FacebookVarenie
Úprava
počas 25 minút
Postup
počas 35 minút
Teplota
200 °C
- Múku, soľ, maslo, čerstvý syr a jedno vajce zmiešame v mise na hladké cesto. Necháme ho odpočinúť jednu hodinu v chladničke.
- Špenát rozmrazíme a nakrájame na kúsky. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nasekáme. Syr Pecorino nakrájame na kocky.
- Cibuľu a cesnak opražíme na olivovom oleji do sklovita. Pridáme špenát a povaríme 5 minút. Špenát musí pustiť všetku vodu.
- Pridáme soľ, čierne korenie a muškátový orech. Necháme chvíľu vychladnúť.
- Cesto rozvaľkáme a preložíme ho do okrúhlej (priemer 30 cm) alebo hranatej formy. Výška okraja musí mať asi 3 cm.
- Vidličkou poprepichujeme dno cesta.
- Skôr ako formu vložíme do rúry, okraje cesta obložíme z vnútornej strany pásom papiera na pečenie, aby sa nepreklopili.
- Rúru predhrejeme na 200°C, zvolíme si funkciu turbo. Pečieme 10 minút.
- Zvyšné vajcia vyšľaháme so smotanou a syrom Pecorino, a pridáme do špenátu. Dochutíme soľou a korením.
- Po vytiahnutí predpečeného cesta z rúry naň rovnomerne rozložíme špenátovú zmes. Tortu dopečieme v rúre pri teplote 200°C ďalších 25 minút. Podávame teplú.
Suroviny
200
g
100
g
maslo
½
ČL
jedlá soľ
150
g
čerstvý syr
4
vajce
400
g
špenát (mrazený)
1
cibuľa
2
cesnakové strúčiky
olivový olej
200
g
ovčí syr
100
ml
smotana
soľ a čierne korenie
muškátový oriešok
