Slimáky z pikantného plundrového cesta s pestom

Tags: Jednohubky Vegetariánske jedlá
6
31

Netradičná bezlepková pochúťka vhodná na každú párty. Prekvapte svojich známych!

Ingrediencie

Na beurre manié (miesené maslo):
25 g
100 g
masla
Na cesto:
250 g
1 štipka
soľ
5 g
prášok do pečiva
30 g
maslo izbovej teploty
125 ml
mlieko
1
vajce
1
žĺtko
trocha
múka
Na náplň:
1 pohár
pesto
40 g
píniové oriešky
Na potretie:
1
žĺtko
trocha
mlieko
Na posypanie:
1 štipka
hrubá soľ

Príprava

  • Vypracujte múčne maslo a vyvaľkajte ho medzi dvoma vrstvami potravinovej fólie do obdĺžnika.
  • Na 30 minút vložte do chladu. Zmiešajte múku so soľou a sušeným droždím.
  • Mlieko a maslo zohrejeme asi na 40 ° C. K múčnej zmesi pridajte mlieko s maslom, vajcia a žĺtok a 3-4 minúty vypracovávajte hladké cesto.
  • Malo by sa odlepovať od misy.
  • Rozvaľkajte cesto na pomúčenej silikónovej podložke. Do stredu položte múčne maslo.
  • Cez preklopte cesto. Nechajte 10 minút odpočinúť.
  • Cesto znovu posypte múkou a ešte 3krát vyvaľkajte a preklopte.
  • Rozdeľte cesto na polovice, na pomúčenej silikónové podložke vyvaľkajte obdĺžnik s rozmermi asi 20 x 24 cm.
  • Potrite polovicou pesta. Posypte polovicou sekaných píniových orieškov. Pomocou silikónovej podložky cesto zaviňte.
  • Zabaľte ich do potravinovej fólie a vložte na 1 hodinu do mrazničky.
  • Potom pílkovým nožom opatrne krájajte plátky. Klaďte ich na plech vyložený papierom na pečenie a potrite zmesou zo žĺtka a mlieka.
  • Pečte v rúre pri teplote 230 ° C asi 10-12 minút dozlatista.
  • SK_Glutenfrei.jpg
  • SK_Weizenfrei.jpg
  • páči sa
  • uložiť

Prehľad/V skratke

Čas prípravy
20 min - 30 min
Čas varenia
10 min - 12 min
Teplota
40-230°C
Zložitosť
jednoduchá

Informácie o výživovej hodnote

na 100g
proteíny 7g
tuky 26g
sacharidy 38g
kalórie 414
kj 1741
Výrobky v tomto recepte