Kuracie kotlety

Predhrejte rúru na 200 stupňov a vysteľte plech papierom na pečenie.
Kuracie prsia rozrežte pozdĺžne na polovicu, aby z každého vznikli dva rovnaké kusy. Použite na to ostrý kuchynský nôž. Potom vložte kuracie prsia medzi plastový obal a použite tĺčik na mäso, valček alebo dokonca ruky, aby ste kuracie prsia roztlačili na 1/4 palca hrubé kotlety.
V miske rozbite vajcia a rozšľahajte ich s mliekom, trochou soli a korenia. V samostatnej plytkej miske zmiešajte bezlepkovú strúhanku s parmezánom, čerstvými nasekanými bylinkami, sušeným cesnakom, čili, soľou a korením.
Kuracie kotlety ponorte do vajíčka a potom do strúhankovej zmesi. Obalené kotlety položte na plech tak, aby sa žiadna z nich neprekrývala. Pre extra chrumkavosť postriekajte každú kotletu sprejom s olivovým olejom.
Obalené kuracie kotlety vložte do predhriatej rúry a pečte 17-20 minút, v polovici pečenia otočte.