Čokoládové Moelleux s malinami

Čokoládové Moelleux s malinami

3
26
Profilový obrázok pre používateľa bylouisesk - food blog
bylouisesk - food blog

Sezóna malín, jahôd, čerešní a čučoriedok je tu. Prinášame našu verziu klasického Moelleux, jemného čokoládového bezlepkového dezertu, obohateného malinovým ganache!

Ingrediencie

Na cesto:
150 g Mix C - Mix Pâtisserie
200 g čokoláda
5 vajce
100 g cukor
150 g masla
Krém:
200 ml krém
150 g jahody, zmrazený
1 vanilkový struk
2 PL práškového cukru
Na ozdobu:
150 g čerešne
150 g čučoriedky

Príprava

  • Rozmrazte maliny.
  • Rúru predhrejte na 180°C.
  • V panvici roztavte maslo a čokoládu.
  • Odstráňte ich zo zdroja tepla ihneď ako sa začne čokoláda topiť, aby neprihorela.
  • V miešacej miske vyšľahajte vajcia, potom pridajte cukor a múku. Dobre premiešajte.
  • Vaječnej zmesi pridajte roztavenú čokoládu a miešajte, až kým nebude zmes hladká a rovnomerná.
  • Pečte v rúre 20 minút.
  • Skontrolujte, či je koláč upečený ponorením špičky noža do stredu koláča. Nechajte vychladnúť a odstráňte z plechu.
  • Počas ochladzovania koláča urobte malinový krém. Zmiešajte cukor, vanilku a potom pridajte maliny, pri čom väčšinu šťavy ušetrite.
  • Vyšľahajte krém, až kým nevytvorí penu a potom primiešajte maliny.
  • Koláč ozdobte s čerešňami, čučoriedkami alebo iným ovocím.
  • SK_Glutenfrei.jpg
  • SK_Weizenfrei.jpg