star
star
star
star
star

Buchty s mliekom

Name: Buchty s mliekom
Prep time: 1 h
Cook time: 22 min
Cuisine: Ázijská
Ingredients: 500 g Mix B - Bread-Mix; 7 g jedlá soľ; 70 g hnedý cukor; alebo; 70 g cukor; 10 g vanilkový cukor; 21 g čerstvé kvasnice; alebo; 10 g sušené droždie; 2 vaječné žĺtky; 60 g mäkké maslo; 450 ml vlažné mlieko; strúhaná citrónová kôra; alebo; citrónová aróma

2 hodín 35 min - 3 hodín 2 min

Zistite sami, prečo sú tieto mäkké žemle také obľúbené, ak sú upečené podľa nášho receptu na bezlepkové mliečne žemle.

Tento lahodný bezlepkový recept na mliečne žemle v japonskom štýle je populárny v celej Ázii. Keď ich ochutnáte sami, je ľahké pochopiť prečo! Tieto neuveriteľne mäkké žemle majú príjemnú mliečnu chuť, vďaka ktorej sú ideálne ako príloha k večeri, na podávanie s džemom a zaváraninami alebo jednoducho samotné. Len si dávajte pozor, ako rýchlo zmiznú, keď vaša rodina ovonia závan tohto pečenia; určite hneď žemle odletia z chladiaceho plechu.

Varenie

Úprava

počas 1 hodina

Postup

počas 20-22 minút

Chladenie

počas 1 hodina a 15 minút - 1 hodina a 40 minút

Teplota

170 °C

Vo vlažnom mlieku rozpustite droždie, potom vmiešajte žĺtky.
Pridajte maslo a všetky suché ingrediencie, potom pridajte pár kvapiek citrónovej arómy alebo trochu nastrúhanej citrónovej kôry.
Dobre premiešajte pri strednej rýchlosti., aby ste získali hladkú, hustú hmotu.
Cesto necháme asi 45 - 60 minút odpočívať na teplom mieste prikryté utierkou.
Rúru predhrejeme na 170°C horúci vzduch a dnu položíme prázdnu formy na pečenie a rozohrejeme.
Cesto vymiesime na pomúčenej pracovnej ploche a vytvoríme hladkú, okrúhlu guľu. Nie príliš na tesno, inak poškodíte štruktúru.
Z cesta vytvarujte žemle a nechajte ich 30 - 40 minút kysnúť.
Po 15 minútach ich potrieme zmesou vajíčka, mlieka a soli.
Do formy na pečenie v predhriatej rúre nalejte 100 ml vody.
Na druhej forme na pečenie, pečieme žemle 20 až 22 minút, podľa ich veľkosti.