Som alergický/-á na nikel. Čo musím dodržiavať pri jedle?

Alergie na nikel sú vyvolané priamym kontaktom s materiálom obsahujúcim nikel. Vo všeobecnosti ide o obyčajnú kontaktnú alergiu. U malého percenta ľudí môže konzumácia potravín obsahujúcich nikel spôsobiť podráždenie pokožky. T-lymfocyty sú bunky obranného systému, ktoré absorbujú ióny niklu a premieňajú ich na pamäťové bunky. Keď dôjde ku ​​kontaktu s niklom, z pamäťových buniek sa vyvalia poslovia, čo vedie k zápalovej reakcii. Príznaky sa pohybujú od kožných vyrážok po systematické prejavy, ktoré majú rôznu závažnosť od miernych po ťažké. Ťažkou formou alergie na nikel je syndróm systémovej alergie na nikel, ktorý sa objavuje s chronickými systematickými príznakmi (bolesti hlavy, svrbenie, gastrointestinálne ochorenia, ako je celiakia). Tí, ktorí alergicky reagujú na nikel, by sa mali vyhýbať všetkým potravinám, ktoré obsahujú nikel vo väčšom množstve. Potraviny obsahujúce nikel: kakaové výrobky, strukoviny, orechy a semená, mäkkýše, kapusta, sója, kukuričná múka, prírodné droždie, pšeničné výrobky obsahujúce lepok…