Pot consuma ovăz?

În principiu, da, deoarece ovăzul este în mod natural fără gluten. Atâta timp cât consumi ovăz necontaminat, este în regulă, mai ales că ovăzul este bogat în nutrienți importanți: vitamine din complexul B, zinc, fier, magneziu, proteine și acizi grași polinesaturați. TOTUȘI, înainte de a decide să consumi ovăz, este recomandat să discuți cu medicul tău. Spre deosebire de alte cereale care conțin gluten, ovăzul conține avenină, o componentă proteică care, consumată cu moderație, este potrivită pentru o dietă fără gluten. Dacă ai intoleranță la avenină, este indicat să eviți complet ovăzul.