Prețul unui produs depinde de raportul dintre cerere și ofertă. Comparativ cu produsele „obișnuite” pe bază de cereale care conțin gluten și sunt destinate unui public larg, piața produselor pentru dieta fără gluten este mai restrânsă. Totuși, prețul mai ridicat al acestor produse se datorează în principal complexității procesului de producție.
În 2008, Codex Alimentarius Commission a stabilit un nou prag pentru alimentele fără gluten. Conform acestuia, produsele fără gluten pot conține maximum 20 ppm (20 ppm = 20 mg/kg; ppm = părți per milion). Aceste limite legale impun monitorizări extrem de stricte și măsuri speciale de precauție pe tot lanțul de aprovizionare, producție și ambalare a alimentelor.
Doar astfel de sisteme riguroase de asigurare a calității pot garanta un nivel ridicat de siguranță a produselor. Materiile prime și produsele finite sunt supuse constant controalelor și sunt analizate în ceea ce privește conținutul de gluten și alți alergeni. Producția de alimente de înaltă calitate, cu un conținut de gluten controlat și sigur, este complet automatizată și utilizează tehnologii moderne.
În plus, orezul și porumbul – materii prime utilizate frecvent în produsele fără gluten în locul grâului – sunt, de asemenea, mai scumpe decât grâul.
Facebook
Da. Ovăzul folosit în produsele Schär provine din lanțuri de aprovizionare dedicate produselor fără gluten și este controlat cu atenție pentru a ne asigura că respectă standardele stricte pentru produsele fără gluten. Pentru a garanta siguranța...
Produsele etichetate „fără lactoză” conțin mai puțin de 0,1 g de lactoză la 100 g de produs, valoare care se încadrează în limita legală pentru produsele fără lactoză. În unele informații despre produse poți întâlni și valoarea de 0,007 g lactoză la...
Calitatea, siguranța și aprovizionarea responsabilă cu materii prime sunt foarte importante pentru noi. Din acest motiv, folosim în produsele noastre cacao certificată Rainforest Alliance. Această certificare sprijină practici agricole care respectă...
Pentru a sprijini persoanele care încep o dietă fără gluten, Schär colaborează îndeaproape cu medici și dieteticieni. În cadrul acestei colaborări, specialiștii din domeniul medical le pot oferi pacienților diagnosticați recent un pliant care conține...
La Schär, calitatea începe cu selecția atentă a materiilor prime. Pentru a asigura standarde ridicate de siguranță, calitate și trasabilitate, colaborăm îndeaproape cu fermieri și furnizori atent selectați, care respectă cerințe stricte privind...
