Aditivii sunt fără gluten?

Aditivii sunt indicați ca E-uri pe ambalajele alimentelor. Aceștia sunt adăugați la alimente pentru a le prelungi durata de valabilitate, pentru a le intensifica aroma, pentru a le îmbunătăți aspectul sau pentru a le simplifica prelucrarea. Toți aditivii alimentari trebuie să fie inspectați și autorizați în mod explicit de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA). Aditivii sunt, în general, fără gluten; dacă, totuși, conțin gluten, acesta trebuie să fie indicat în lista de ingrediente, în conformitate cu reglementările privind „Etichetarea alergenilor”.