Schär – sem conservantes por escolha

Os conservantes ajudam a manter os alimentos frescos por mais tempo, além de melhorar sua aparência e sabor. Na Schär, acreditamos firmemente que os conservantes sintéticos não têm lugar em nossos alimentos. Por isso, evitamos de forma consistente o uso dessas substâncias — especialmente no pão, um dos alimentos básicos mais essenciais. Essa decisão não é uma tendência passageira, mas parte integrante do nosso compromisso com a qualidade.
Para a Schär, a saúde dos nossos consumidores é uma prioridade. É por isso que evitamos o uso de conservantes sintéticos e optamos por métodos alternativos de conservação mais naturais, como a redução da quantidade de oxigênio livre nas embalagens dos nossos produtos. Dessa forma, conseguimos oferecer produtos da mais alta qualidade, do campo à mesa, atendendo às expectativas dos nossos clientes.
O pão é um dos alimentos mais importantes da Europa, com um consumo per capita anual de 50 a 100 quilos. E nós sabemos: aquilo que comemos todos os dias tem um grande impacto na nossa saúde. É por isso que especialmente na nossa linha de pães não utilizamos conservantes artificiais e, por isso, nenhum de nossos pães contém conservantes sintéticos adicionados.

Os conservantes devem ser declarados, por isso é importante ler atentamente a lista de ingredientes. Existem cerca de 34 tipos diferentes de conservantes, que podem ser identificados pelo nome ou pela letra E seguida de um código numérico. No caso do pão, a legislação permite o uso do ácido propiônico e do ácido sórbico. Em geral, um pão de 500 g pode conter até 1 g de conservantes. Se você consumir de três a quatro fatias de pão, ou o equivalente a 100 gramas por dia, ingerirá cerca de 0,2 g de conservantes apenas a partir desse alimento.

Utilizamos alternativas modernas e seguras para manter a frescura dos nossos produtos. Um exemplo disso é o ajuste da atmosfera dentro das embalagens com o uso de gases protetores, como o dióxido de carbono (CO₂). Esse processo reduz o oxigênio, inibe o crescimento de microrganismos e prolonga naturalmente a vida útil de pães e produtos de panificação.
O congelamento tradicional também continua sendo uma forma eficaz de preservar a frescura, totalmente sem o uso de aditivos artificiais.

Na Schär, defendemos autenticidade, qualidade e responsabilidade. Evitar aromas, corantes e conservantes artificiais não é um compromisso para nós, mas uma decisão clara em favor do bem‑estar dos nossos consumidores. Porque um bom pão não precisa de química, apenas dos melhores ingredientes, tecnologia moderna e uma promessa genuína de qualidade.