Quando o pão é bom, tudo fica mais gostoso

A arte de fazer pães sem glúten exige uma grande sensibilidade e uma noção elevada de responsabilidade. Nos depósitos de farinha da Schär, para determinadas variedades de pães misturam-se até 20 porções diferentes de ingredientes. Isso tudo antes mesmo de começarmos a sovar a massa, que é constituída por farinhas de cereais estimulantes. Ao longo dos anos, os experientes mestres padeiros foram melhorando a preparação e ajustando a consistência, teor de umidade e período de conservação. Com um espírito inovador imbatível, não param de criar (junto com o departamento de Investigação e Desenvolvimento da Schär) novas variedades de pão, e continuam a colocar em prática excelentes ideias. Com 19 variedades de pão, ao longo de um mês é possível comer praticamente um tipo de pão por dia e desfrutar várias vezes de uma nova experiência gustativa: pão fresco delicioso, pão de levedura de sabor intenso, pães congelados crocantes e diversas especialidades regionais e mediterrâneas. O sabor mais adequado para cada ocasião.

Pão é símbolo da vida. E um bom pão representa uma elevada qualidade de vida.

• As inúmeras variedades de pães da Schär contêm muitas substâncias benéficas. A farinha de linhaça, o trigo sarraceno, o painço, a quinoa, as sementes de óleo de girassol, a farinha de castanha e muitos outros produtos são ingredientes naturais importantes que contribuem com vitaminas, minerais e fibras para garantir uma alimentação variada sem glúten.
• A variedade de pães da Schär oferece todo tipo de sabores e, além disso, não contém corantes, flavorizantes e conservantes.
• A utilização de fermentação natural em inúmeras variedades de pães tem a vantagem de que, depois de assados, as leveduras continuam a reproduzir-se e o pão fica mais rico em enzimas e vitaminas. Isso faz com que os pães de levedura sejam muito fáceis de digerir.
• Todas as variedades de pães são fabricadas sem usar gorduras hidrogenadas. Em muitos casos, utiliza-se óleo de girassol, que possui propriedades benéficas para a alimentação.
• Redução da quantidade de sal: O consumo excessivo de sal constitui um fator de risco para a hipertensão e as doenças cardiovasculares. Desde 2011, praticamente todos os produtos da Schär e, em particular, o pão, na sua qualidade de produto de consumo diário, respeitam os valores recomendados internacionalmente para garantir a segurança alimentar e proteção do consumidor.
• Diversas matérias-primas de grande interesse nutricional e fibras de origem vegetal contidas em inúmeras variedades de pão, bem como o uso cada vez mais frequente de farinhas, em vez de amidos, agregam muito valor à alimentação sadia e equilibrada.
• O frescor do pão é uma das prioridades mais importantes para os mestres padeiros da Schär. Com o novo pão fresco, o produto parece que acabou de sair do forno, e não é necessário esquentá-lo ou torrá-lo.