Pães sem glúten: saiba como conservá-los

Pães sem glúten: saiba como conservá-los

Os pães sem glúten da Schär são isentos de conservantes.

Por isso, necessitam de alguns cuidados específicos para serem armazenados, após a abertura da embalagem. Quando ainda fechada e no prazo de validade, a embalagem mantêm todas as características dos pães, como sabor e propriedades nutricionais. Após aberta, se mantidos em condições inadequadas, os pães podem perder parte de seus benefícios.

A conservação dos pães da Schär acontece graças à tecnologia utilizada nas embalagens. Essas são realizadas em câmara de atmosfera protetora, processo que retira o oxigênio da embalagem e mantém uma combinação de gases estáveis que garante a manutenção das características do produto por todo o período da validade. Uma vez aberta a embalagem, os pães devem ser armazenados em recipiente com tampa, acondicionado na geladeira.

Dicas para garantir a qualidade dos pães

Para saber como conservar seus pães corretamente e garantir todas as propriedades, confira a seguir as dicas de Inês Camila de Oliveira Alves, nutricionista da Schär.

Como conservar os pães após abertos?

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É interessante sempre ler o rótulo do produto e suas indicações. No caso dos pães da Schär, o ideal é que se mantenha em um recipiente com tampa hermética, sem entrada de ar, dentro da geladeira por até três dias. Também não é aconselhável congelar o pão, pois ele poderá perder um pouco do sabor e ficar mais seco. Caso deseje congelar, é fundamental que os pães pré-assados – Ciabatta, Ciabatta Rústica e Mini Baguette - sejam assados antes de ir ao freezer, pois caso contrário, ao serem levados ao forno posteriormente, podem ficar queimados por fora e crus por dentro.

Os pães secam mais rapidamente quando não são armazenados em recipientes fechados e dentro da geladeira. Isso acontece devido a um processo conhecido como "retrogradação", no qual as moléculas de amido cristalizam e o pão endurece. Por isso, após a embalagem aberta, conserve o produto na geladeira e consuma em até três dias.

Dica de sabor

Inês reforça que alguns pães da Schär são pré-assados e devem ir ao forno por cerca de 10 minutos antes de consumidos. Não esqueça de ler o rótulo da embalagem, para aproveitar todo o potencial do produto e utilizá-lo da maneira para a qual foi cuidadosamente testado e desenvolvido, aproveitando assim todo o sabor do alimento. Bom apetite!