Aveia sem glúten

Aveia sem glúten

Entenda porquê incluir este supergrão na sua dieta.

A aveia é um cereal presente na alimentação há milhares de anos, especialmente em regiões temperadas, como a Europa Norte-Ocidental. O consumo regular deste ingrediente, entretanto, também pode fazer a diferença em regiões tropicais. Entenda a seguir porquê a aveia é importante em seu cardápio semanal.

Aveia: um supergrão

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Rica em nutrientes, a aveia é um dos alimentos regularmente recomendados por nutricionistas devido ao alto teor de fibras, tanto solúveis quanto insolúveis. Esse poderoso grão contém uma fibra solúvel chamada beta-glucana, que ajuda na diminuição do colesterol sanguíneo e no controle do diabetes e reduz a pressão arterial.
Pertencente ao grupo dos cereais, a aveia contém também fibras insolúveis, que auxiliam na digestão e aceleração do trânsito intestinal e aumentam a sensação de saciedade, além de zinco e antioxidantes, que melhoram o sistema imunológico e retardam o envelhecimento. Os ácidos oleico e linoleico, presentes na aveia, são importantes para o bom funcionamento de alguns órgãos, tais como diferentes partes do cérebro e da retina. Considerada um supergrão, a aveia tem superioridade nutricional quando comparada a outros grãos, como a quinoa, o amaranto ou o arroz integral.

Segurança alimentar

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Para celíacos e portadores de outras doenças glúten-relacionadas – como a síndrome do intestino irritável, a alergia ao trigo e a sensibilidade ao glúten não celíaca – no entanto, a aveia costuma ser excluída da dieta pelo receio da contaminação cruzada. Isso acontece porque grande parte da produção mundial realiza o cultivo deste cereal intercalado com o do trigo, e a aveia acaba sendo contaminada pelo glúten durante esse processo.
Para garantir a produção de aveia comprovadamente sem glúten, a Dr. Schär trabalha exclusivamente com produtores que não realizam o plantio de trigo e faz o controle minucioso de toda a produção. O processo inicia pela seleção dos agricultores e escolha de variedades específicas de sementes para cultivo. O passo a seguir é o controle da moagem e transporte dos grãos. O resultado final são insumos de altíssima qualidade e totalmente seguros em relação a uma possível contaminação cruzada.

Diversos estudos têm mostrado que ingerir regularmente aveia aumenta, a longo prazo, a qualidade nutricional da dieta sem glúten. Isso acontece principalmente porque a aveia, em conjunto com a ingestão de líquidos e atividade física regular, melhora o trato intestinal e, por consequência, a absorção de nutrientes. O uso da aveia em uma dieta livre de glúten também é muito importante para diversificar os cereais ingeridos, não limitando o consumo apenas aos mais comumente utilizados, como o milho e o arroz.

Novidade no Brasil: biscoito de aveia sem glúten

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Comprometida em garantir alimentos com as melhores opções nutricionais, a Dr. Schär investiu na criação de um produto feito de aveia: o Biscotto All’Avena. Esse é o primeiro biscoito de aveia certificadamente livre de glúten a chegar ao Brasil. Seguro para quem possui qualquer restrição ao glúten, é uma boa alternativa para quem busca alimentos que aliam muito sabor, segurança e excelentes valores nutricionais. Vale lembrar que, além dos benefícios da aveia, o Biscotto All’Avena da Schär inclui ainda vitamina B1 e ferro.

O Biscotto All’Avena é mais uma opção para os mais de 3 mil pontos de venda da marca, distribuídos em todas as regiões do país. Seguindo a tendência evidenciada pelos consumidores nas pesquisas conduzidas pela marca, o novo produto vem dividido em duas práticas porções de 65 gramas, ideais para consumo individual.

Confira os ingredientes do Biscotto All’Avena (embalagem com 130g): aveia sem glúten (flocos, farinha e farelo), açúcar mascavo, gordura de palma, manteiga, xarope de arroz, gérmen de arroz, farelo de arroz, amido de milho modificado, amido de arroz, sal, fermento químico: bicarbonato de amônio e bicarbonato de sódio; aromatizante natural de baunilha, sal. Pode conter traços de soja e tremoço.

Para saber mais:
Confira os pontos de venda da marca Schär em todo o Brasil.