Ciasto cytrynowe

Ciasto cytrynowe

Tags: Wegetariańskie Torty | Ciasteczka
34
152

Składniki

Na ciasto:
75 g Mix C - Mix Pâtisserie
150 g cukier
60 g mielone migdały
3 jaja
50 g roztopione masło
100 g crème fraîche (śmietany o zawartości 35 % tłuszczu)
1 cytryny nieprzetworzone
1/2 opakowanie proszek do pieczenia
1/4 łyżeczka sól
odrobinę cukier puder

Przygotowanie

  • Nagrzać piekarnik do 180°C. Tortownicę o średnicy 24 cm nasmarować masłem. Rozpuścić w piekarniku 50 g masła używając do tego celu żaroodpornego naczynia. Wyjąć z pieca i odstawić do ostygnięcia. Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i drobno zmielonymi migdałami, można dodać szczyptę soli. Dodać świeżo startą skórkę z cytryny lub esencję cytrynową. 
  • Wbić do miski jajka, dodać cukier i ubijać mikserem, aż ciasto potroi objętość i uzyska kremową konsystencję. 
  •  Wlać całe rozpuszczone masło po usunięciu szumowin, następnie połączyć z crème fraîche. Mieszając ciasto dodawać powoli zmielone migdały. Nie wyrabiać zbyt długo. Przygotowane ciasto wlać do formy i piec przez 45 minut. 
  • Po upieczeniu wyjąć z formy i odstawić do wystygnięcia. Oprószyć cukrem pudrem i podawać z sałatką z brzoskwiń i melona.
  • PL_Glutenfrei.jpg
  • PL_Weizenfrei.jpg