Jak ułatwić życie dzieciom z celiakią

"Oczywiście fakt, że nie możemy jeść tego, co jedzą inni, jest często odbierany jako niesprawiedliwość. W tym przypadku podkreślenie umiejętności danej osoby w stawianiu czoła problemowi i życiu z nim jest bardzo pomocne" - mówi psycholog żywienia Ellen Stemmer, odpowiedzialna za obszar żywienia w niemieckim stowarzyszeniu na rzecz celiakii (DZG, Deutsche Zöliakie Gesellschaft), która radzi: "Kiedy konieczna jest zmiana diety, dobrze byłoby przez pewien okres czasu, aby cała rodzina spożywała wyłącznie żywność opartą na składnikach, które nie zawierają glutenu. A jeśli w kuchni lub w supermarkecie uzyskasz pomoc dzieci, angażując je, rzadko będą zostawiać resztki w garnku."

Dzielenie się naprawdę jest troską

Innym sposobem na pomoc maluchom jest po prostu dzielenie z nimi jak największej ilości posiłków. Przebywanie przy stole z rodziną lub przyjaciółmi zapewnia harmonię, spokój i dobre samopoczucie. Wydaje się to nieprawdopodobne, ale towarzystwo przyczynia się do poczucia sytości.

Profesor Christoph Klotter, psycholog żywienia z Uniwersytetu w Fuldzie w Niemczech, przeprowadził obszerne badania na ten temat, dochodząc do wniosku, że: "Posiłki dzielone z innymi zadowalają nas nie tylko fizycznie, ale także społecznie i psychicznie. Sprawiają, że jesteśmy szczęśliwi, pogodni, a przede wszystkim stanowią element rytualny, który ożywia i wzmacnia nasze relacje, niezależnie od tego, czy są to relacje rodzinne, para czy przyjaźń ".

"Jedzenie razem jest często okazją do wymiany pomysłów, do komunikowania się, jest to centralna instytucja dla stworzenia i stabilności społeczności " mówi profesor Klotter.

Są na to dowody

Według badań przeprowadzonych w Kalifornii dzieci i maluchy, które jedzą przy stole z rodzicami przynajmniej trzy razy w tygodniu, spożywają więcej owoców, warzyw i pochodnych mleka bogatych w wapń, a mniej fast-foodów i słodyczy. Inne badania wykazały, że dzieci, które spożywają posiłki z rodziną, są mniej narażone na otyłość i zaburzenia odżywiania. I nie tylko dzieci odnoszą korzyści: dorośli chętniej próbują nowych potraw lub dań, które wydawały się zapomniane, jeśli inni im je proponują. Urozmaicają więc swoje codzienne menu, czyniąc je bogatszym i bardziej zrównoważonym z punktu widzenia żywieniowego. Dotyczy to oczywiście również sytuacji, gdy propozycja nowych dań obejmuje pokarmy, które nie zawierają glutenu.

W zasadzie wspólne siedzenie z rodziną lub przyjaciółmi wokół nakrytego stołu, opowiadanie o swoich przygodach i perypetiach z całego dnia, smakowanie przygotowanych ze starannością potraw. Czy może być coś lepszego?

Radzenie sobie z tym wszystkim w domu to jedno, ale w szkole to poczucie wykluczenia może być jeszcze większe. Jednak nie ma takiej potrzeby! Oto 3 wskazówki, dzięki którym dzieci z celiakią będą czuły się włączone w życie szkoły i doskonale czuły się na swojej diecie bezglutenowej:

• Niech Twoje dziecko z celiakią wie, że inne dzieci mogą nie być świadome, czym jest celiakia. Mogą nie wiedzieć nic na temat glutenu lub diety bezglutenowej. Dzięki świadomości tego faktu, dziecko z celiakią będzie czuło się mniej urażone i niezrozumiane, jeśli inne dziecko zaproponuje mu np. batonik lub coś, czego nie może zjeść.
• Pokieruj dzieckiem w jaki sposób może wyjaśnić swoją chorobę: czym jest gluten, objawy, konsekwencje. Opisywanie nudności, bólu brzucha i ogólnego złego samopoczucia pomaga, ponieważ, nawet jeśli wynika to z innych przyczyn, wszystkie dzieci ich doświadczyły i w związku z tym nie będą miały trudności ze zrozumieniem.

• I na koniec: od czasu do czasu dawaj dziecku bezglutenowe przekąski lub słodycze, by mogło się nimi podzielić z innymi dziećmi, by pokazać im, że nie są kosmitami i że jedzenie, które jedzą, jest tak samo dobre i pyszne jak to, które jedzą wszyscy.