star
star
star
star
star

Indisch naanbrood

Name: Indisch naanbrood
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Cuisine: Indiaas
Ingredients: 300 g Mix Brot; 140 ml lauwe melk; 3 TL droge gist; ½ TL suiker; ½ TL zout; 140 g yoghurt op kamertemperatuur; 1 ei

50-110 min

Wat zou de Indische keuken zijn zonder naan? Eenvoudig en gemakkelijk bereid past het platte brood uitstekend bij Indische gerechten zoals kip met kerrie, maar ook als licht bijgerecht op de grillavond in de huiselijke tuin.

Koken

Voorbereiding

in 30-60 minuten

Koken

in 10-20 minuten

Afkoelen

in 10-30 minuten

Meng het meel met het zout en doe het in een kom.
Maak in het midden een kuiltje.
Voeg de gist en de suiker toe.
Voeg de helft van de lauwwarme melk toe.
Wacht ongeveer 10 minuten, totdat zich blaasjes gevormd hebben.
Roer de rest van de melk met de yoghurt en het ei door elkaar en kneed het met het voorbereide meelmengsel tot een smeuïg deeg.
Dek het deeg met een doek af en laat het op een warme plaats 30 minuten rijzen.
Maak zonder druk uit te oefenen met vochtige handen ballen van het deeg en rol deze uit tot ronde koeken.
Verwarm een koekenpan met antiaanbaklaag.
Doe de koeken er in en bak ze aan beide kanten op hoog vuur.
Voorzichtig, de koeken kunnen gemakkelijk aanbranden.