Wat is de beste manier om zaden en granen in recepten te verwerken?

Je kan dit op twee manieren doen: laat ze 12 uur weken in een gelijke hoeveelheid koud water, of breng een gelijke hoeveelheid water en zaden aan de kook en laat minstens 30 minuten rusten.

Tip: Gebruik niet meer dan 100 g zaden of granen voor 1 kg deeg. Anders wordt je deeg niet stevig genoeg.