FacebookGlutenvrij bakken vereist nauwkeurigheid. Een verschil van amper 10 g water meer of minder kan je deeg te vochtig en te kleverig of te droog en te hard maken. We raden je dan ook aan om een betrouwbare digitale weegschaal en een digitale ovenbestendige thermometer te gebruiken. Zo kan je de ingrediënten precies afwegen en de temperatuur in de oven nauwkeurig opvolgen.
Je zal ook een grotere ovenschaal of een oude bakplaat nodig hebben om waterdamp te produceren in de oven, naast een taartrooster om het resultaat van je bakkunsten op te laten afkoelen. Een bloemsuikerstrooier of iets gelijkaardigs kan handig zijn om je werkblad te bestrooien met rijstbloem. Zo kan je namelijk de hoeveelheid bloem nauwkeuriger afmeten.
