Italienske brødpinner

Tags: Fingermat Vegetar Etnisk mat
7
45

På italienske restauranter mangler aldri disse på bordet: prøv denne enkle oppskriften og nyt brødpinnene hjemme hos deg du også.

Ingredienser

250 g
1/2 t-skje
psyllium frø
1/2 pakke
tørrgjær/ferskt gjær (½ av tørrgjær mengde)
eller
11 g
ferskt gjær
1/2 t-skje
sukker
1/2 t-skje
salt
200 ml
lunkent vann
2 skje
olivenolje
1 en håndfull
sennepsfrø
1 en håndfull
italiensk urteblanding

Metode

  • Bland melet, psylliumfrøene og saltet i en bolle. Lag en fordypning i midten for å helle oppi gjæret sammen med sukkeret. Hell 1/3 lunkent vann over. Når gjæret danner små bobler, hell på olivenolje og resten av vannet og jobb med deigen til du får en myk deig.

  • Kjevle ut deigen på en skjærefjøl med mel og form et rektangel på 20 x 30 cm og dekk til i 10 minutter. Kutt deigen med en kniv som du dypper hver gang i lunkent vann, og skjær ut strimler som er 1 cm brede. Strø sesam på en form.

  • Rull opp halvparten av strimlene helt til du får brødpinner (grissini) og legg dem på sesamen.

  • Sprut lett på vann med sprutflasken og strø mer sesam på overflaten. Gjenta operasjonen med krydderblandingen.

  • Legg strimlene slik at de former spiraler.

  • Varm opp ovnen til 250°C. Steik brødpinnene i 12 - 15 minutter cirka, helt til de er gylne.

  • Allergene_Milk
  • Allergene_Egg

På et øyeblikk

Tilberedningstid
40 min
Steketid
12-15 min
Temperatur
250°C
Kjøling / Hviletid
10 min
Vanskelighetsgrad
lett
Porsjoner
6

Næringsverdier

pr. 100 g:
proteiner 3g
fett 8g
karbohydrater 70g
Kcal 360
kJ 1562
Produkter i denne oppskriften