Koji je najbolji način korištenja sjemenki i žitarica u receptima?

Postoje dva načina: namakanje u hladnoj vodi, odnosno pomiješati jednaku količinu sjemenki i vode te ostaviti najmanje 12 sati; ili namakanje u vrućoj vodi, odnosno pomiješati jednaku količinu kipuće vode i sjemenki te ostaviti najmanje 30 minuta.

Savjet: Nemojte koristiti više od 100 g sjemenki ili žitarica na 1 kg tijesta. U suprotnom će tijesto biti previše nestabilno.