Koja je razlika između “bez glutena” i “vrlo nizak sadržaj glutena”?

Prema Komisiji Codex Alimentarius i Direktivi EU od 20. siječnja 2009., prehrambeni proizvodi koji sadrže najviše 20 ppm (2 mg/100 g) glutena mogu se označiti kao “bez glutena”. Proizvodi koji sadrže 21–100 ppm glutena moraju biti označeni kao “vrlo nizak sadržaj glutena”.