Hirsi tervisekasud sinu dieedis

Pikka aega Aafrikas ja Aasias põhitoiduks olnud hirss on väikese teraga teravili, millel on suur kasu tervisele. See on täis vitamiine ja mineraalaineid ning sisaldab rohkem valku ja kiudaineid kui paljud teised sagedamini kasutatavad teraviljad. Ja mis kõige parem, see on loomulikult gluteenivaba! Järgnevalt vaatame lähemalt, millised on hirsi toiteväärtuslikud eelised ja miks see väärib püsivat kohta sinu toiduvalikus.  

Hirss on paljude toitude baas või alus. Seepärast on see kogu maailmas põhitoitude keskmes, alates roti'st Indias kuni pudruni Venemaal ja riisi alternatiivina Malis. Selle kõrge tärklise- ja kiudainesisaldus tagab kehale vajaliku kütuse pikaks ajaks, samal ajal kui selle valgu- ja mikrotoitainesisaldus hoiab lihased ja organid heas töökorras. 

Nagu teisedki kiudaineterad, aitab hirss alandada kolesterooli taset, reguleerida veresuhkrut ja kustutada nälga. Samuti on selles suur osakaal komplekssüsivesikuid, mida organismil on raskem lagundada. See säilitab täiskõhu- ja heaolutunde pikemaks ajaks. Hirsis on ka palju fosforit, mis mängib rolli energia vabanemise reguleerimisel ja ainevahetuse toetamisel.  

Lisaks tärklise- ja kiudainesisaldusele on hirss ka vitamiinide ja mineraalainete rikkalik varamu. See on rikas sellistest mineraalainetest nagu kaltsium, vask, raud, magneesium, mangaan, fosfor, kaalium ja seleen ning on suurepärane B-vitamiinide foolhappe, pantoteenhappe, niatsiini, riboflaviini ja B6 ning C-, E- ja K-vitamiini allikas. Hirsi valk sisaldab rohkem vajalikke aminohappeid (valkude ehitusmaterjale) kui enamik teisi teravilju ning on eriti rikas vähemoluliste aminohapete tsüsteiini (millel on antioksüdantsed omadused) ja asendamatu aminohappe metioniini (millel on oluline roll teiste valkude ja molekulide loomisel) poolest.   

Kõik hirsisordid on sarnase toitainesisaldusega, kuigi iga aine täpne kogus on erinev. Kõigis hirsisortides on siiski järjepidevalt kõrge väärtuslike antioksüdantide sisaldus.   

Hirsijahu sisaldab kõiki hirsiterade endi uskumatuid tervislikke eeliseid ja on seega suurepärane võimalus lisada oma gluteenivabale dieedile lisatoiteväärtust.