Arvestades riisi levikut kõikjal maailmas esinevaes roogades (see on maailmas teine kõige enam tarbitav gluteenivaba teravili ja rohkem kui 50% maailma elanikkonnast tarbib seda põhitoiduna), võib andestada selle toiduaine toiteväärtusest möödavaatamise. Siiski võid olla üllatunud, kui saad teada, et see igapäevane teravili sisaldab igas suutäies palju head, alates selle kõrgest energiasisaldusest kuni paljude oluliste vitamiinide ja mineraalaineteni, mida leidub pruuni, punase, musta ja loodusliku riisi täisterasortides. 

Selles artiklis võetakse luubi alla riisi kasulikkus tervisele, uurides selle mõju kehakaalule, toiteväärtuslikke omadusi ja eeliseid, mida pakub riisijahu lisamine toiduvalmistamisse.  

Milleks on riis hea?

Riis on tuntud suurepärase energiaallikana - sel on põhjus, miks rohkem kui pooled inimesed maailmas on just riisi enda põhitoiduaineks võtnud. Kõik riisisordid, eriti valge riis, sisaldavad rohkelt komplekssüsivesikuid ja on madala rasvasisaldusega, mis tähendab, et nende pakutav energia ei ole mitte ainult kvaliteetne, vaid ka kauakestev, hoides kõhu täis pikema aja jooksul. Täistera pruun, punane, must ja metsik riis sisaldavad ka palju kiudaineid, mis on tervisliku seedetrakti toimimise tagamiseks väga olulised.

Kas riis on kaalulangetuseks hea?

Need, kes soovivad kaalust alla võtta, peaksid eelistama täisterariisi sorte: nende glükeemiline indeks on madalam ja nende suurem kiudainesisaldus aitab kiiremini saavutada täiskõhutunnet. 

Riisi toiteväärtuslikud omadused

Pruuni riisi söömise eelised on kõrge magneesiumi- (hea veresuhkru taseme reguleerimiseks), mangaani- (hea antioksüdantide funktsioneerimiseks) ja seleenisisaldus (hea rakukaitsele ja immuunsüsteemile).  

Must ja punane riis sisaldavad eriti suurt hulka antioksüdante ja antotsüaniine (mõlemal on põletikuvastased omadused ja need on olulised rakkude hea tervise jaoks).  

Looduslik riis on suurepärane tsingi allikas (aitab ainevahetusele kaasa) ning sisaldab rohkesti valku ja aminohappeid (elutähtsad lihaste tervisele), magneesiumi, mangaani ja B-vitamiine (kasulikud kogu organismi toimimiseks).  

Lisaks sellele sisaldavad kõik täisterasordid rohkelt rauda, fosforit ja kaaliumi, mis on olulised komponendid organismi tervise tagamiseks.  

Riisijahu eelised

Võttes arvesse kõiki riisi toiteväärtuslikke omadusi, saab järeldada, et riis jahuna on tervisele sama kasulik. Tõepoolest, nagu gluteenivabad teraviljad ise, on ka riisijahu täis energiat ja kiudaineid. Ja mis kõige olulisem - see on ohutu ka tsöliaakiahaigetele. Miks mitte anda sellele juba täna kindel koht oma menüüs? Me Schär'is armastame riisijahu, mistõttu kasutame seda oma enimmüüdud leiva- ja saiasegudes ning pagaritoodetes. Vaata meie gluteenivaba taigna põhiretsepte, et alustada!   

Home

Schär
is worldwide

Euroopa

Ida-Euroopa

USA, Kanada ja Lõuna-Ameerika

Aasia, Aafrika ja teised riigid

Rahvusvaheline