Sorgo tervisekasud sinu dieedis 

Kõik viljaterad on hea energiaallikas ja sorgo ei ole oma rikkalike kiudainete, komplekssüsivesikute ja kvaliteetsete valkude poolest erand - see on põhitoit 500 miljonile inimesele üle kogu maailma.   

Sorgo paistab aga silma tänu oma erakordselt rikkalikule raua- ja antioksüdantide sisaldusele. Raud suurendab vere hapnikukandevõimet, samal ajal kui antioksüdandid tugevdavad immuunsüsteemi, kaitstes rakke kahjustuste eest. Need omadused muudavad sorgo seega eriti heaks tervise hoidmiseks ja füüsilise vormi säilitamiseks.  

Tervise ja füüsilise vormi säilitamine käib käsikäes tervisliku kehakaalu saavutamise ja hoidmisega. Siinkohal tulebki mängu sorgo võimas valkude, kiudainete, komplekssüsivesikute, B-vitamiinide ja magneesiumi segu.  

Valgud ei ole mitte ainult kõhtutäitvamad kui teised toidugrupid, vaid kiirendavad ka ainevahetust. Kiudained ja komplekssüsivesikud on organismile raskesti seeditavad ja aitavad seega tekitada täiskõhutunnet, lisamata toidule liiga palju kaloreid. Nende omaduste tõttu on sorgo glükeemiline indeks madal, mis tähendab, et sorgost saadav energia imendub vereringesse aeglasemalt. See hoiab veresuhkru taseme stabiilsena ja hoiab ära järskudest glükoositaseme tõusudest ja mõõnadest tingitud söömise.  

Täiendava kaalulangetusboonusena mängivad B-vitamiinid ja magneesium (mõlemad sisalduvad sorgos märkimisväärses koguses) olulist rolli ainevahetuse toetamisel.  

Lisaks sellele, et sorgo sisaldab sama palju valku kui kinoa, rohkem kiudaineid kui pruun riis, rohkem rauda kui tatar, rohkem antioksüdante kui mustikad, rohkem magneesiumi kui hirss ja sarnaselt teffiga ka palju B-vitamiine, sisaldab sorgo ka rohkelt vaske, mangaani, fosforit ja räni. Vask aitab säilitada tervet immuunsüsteemi, mangaan on oluline normaalse ensüümide aktiivsuse säilitamiseks, fosfor aitab ehitada tugevaid luid ja hambaid ning räni on oluline juuste, naha ja küünte tervise säilitamiseks.  

Kõikide toiteväärtuste hulgast, mida sorgo lisamine oma toidulauale annab, paistavad eriti silma kolm: selle mõju seedetrakti tervisele, selle hämmastav toiteväärtus ja selle silmapaistev antioksüdantide sisaldus.  

1. Seedetrakti tervis   

Sorgo kõrge kiudainesisaldus teeb sellest suurepärase toidu seedetrakti tervise parandamiseks. Kiudained aitavad toidul korralikult läbi seedetrakti liikuda ning reguleerivad väljaheite suurust ja kaalu, ennetades seeläbi kõhukinnisust, kõhulahtisust, puhitust ja muid seedeprobleeme. Kiudained toidavad ka häid baktereid soolestikus, nii et rohkem kiudaineid tähendab ka paremat soolestiku tervist.  

2. Kõrge toiteväärtus   

Iga suutäis sisaldab valke, kiudaineid, rauda, antioksüdante, magneesiumi, vaske, mangaani, fosforit, räni ja B-vitamiine, mistõttu on sorgo tõeline toiteväärtuslik aare. Toitained, mida ta pakub, aitavad sinu kehal püsida tervena nii seest kui ka väljast - alates verest ja luudest kuni naha ja juusteni.  

3. Antioksüdandid

Sorgo on erakordselt rikas antioksüdantide poolest - isegi rohkem kui tuntud antioksüdantide allikad nagu mustikad ja granaatõunad. Antioksüdandid toovad endaga kaasa terve hulga väärtuslikke tervisekasusid, neil on olulised põletikuvastased omadused ja nad kaitsevad rakke vabade radikaalide tekitatud kahjustuste eest. 

Sorgojahu toodetakse jahvatades tervest sorgost, sealhulgas selle paksust ja toitvast välisest kestast. Selle tulemusena sisaldab sorgojahu kõiki sorgo tervisele kasulikke omadusi - jahu valmistamise käigus ei kao ega vähene valgu-, vitamiini- ega mineraalsisaldus. See tähendab, et kasutades sorgojahu gluteenivabade leibade, pirukate ja kookide valmistamiseks, saad toitaineterikkad küpsetised, mis aitavad parandada seedimist, tugevdada immuunsüsteemi ja saavutada tervisliku kehakaalu. Veelgi parem on see, et sorgojahu valgusisaldus on gluteenivabadest jahudest kõige sarnasem gluteenile, mistõttu on seda palju lihtsam kasutada küpsetistes ja vahetada gluteeni sisaldavate jahude vastu teistes retseptides.  

Arvestades, kui lihtne on sorgo lisada oma dieeti, ei ole pea sa enam selle kasudest ilma jääma. Võta sorgost valmistatud gluteenivaba toitu ja alusta kohe!