¿Alimentación sin gluten toda la vida?

Aunque los científicos continúan esforzándose en encontrar terapias alternativas para la celiaquía, la alimentación sin gluten de por vida sigue siendo la única opción de tratamiento para los celíacos. Gracias a una alimentación sin gluten constante también se reducen las molestias y la mucosa intestinal puede regenerarse. Por este motivo, cuando se diagnostica un caso de celiaquía, también se habla a menudo de un "cambio de dieta" que permite al afectado llevar una vida normal y sin molestias.