Dr. Schär cumple cien años: de pioneros especializados a expertos globales en nutrición inclusiva

Este año, Dr. Schär celebra su centenario. Fue en 1922 cuando nuestros fundadores, el Dr. Anton Schär y Gottfried Untertrifaller, lanzaron su primer producto y, desde entonces, hemos trabajado sin descanso para lograr que la nutrición sea más inclusiva y todo el mundo pueda disfrutar de la comida. 

Entre las celebraciones previstas para conmemorar este importante hito, destaca un proyecto especial, "Field 100", ideado para fomentar la biodiversidad, un concepto esencial para nuestra misión actual que también tiene unas profundas raíces en nuestro pasado.

Con el fin de poder ofrecer a nuestros clientes productos adecuados para sus necesidades nutricionales desde nuestra sede en el corazón de los Alpes, siempre hemos realizado una enorme variedad de cultivos menores. Esta experiencia en la diversificación de los cultivos ha ido ganando importancia de cara al futuro y nos permite fomentar la biodiversidad en el marco de nuestros esfuerzos por crear un planeta más ecológico y sostenible.

En Dr. Schär, una empresa con una larga trayectoria, vemos más allá de los cortos ciclos de negocios y trabajamos pensando en varias generaciones. Por eso ponemos todo nuestro empeño en proteger el mundo, beneficiar a nuestros clientes, empleados, comunidades y sociedades, y cuidar del medioambiente.

Hoy, echamos la vista atrás y repasamos más de un siglo dedicado a encontrar soluciones para diversas necesidades nutricionales, construir una comunidad y convertir una pequeña empresa en un especialista internacional en alimentación sin gluten que trabaja para crear un futuro sostenible. 
 

Nuestros hitos

En 1922 el Dr. Anton Schär y su cuñado Gottfried Untertrifaller, propietario de un molino, lanzan desde su localidad en el sur del Tirol una sémola de trigo enriquecida para combatir la malnutrición infantil tras la Primera Guerra Mundial. Cuando su negocio empieza a prosperar, diversifican su gama de productos para incluir crema de arroz, sagú y tapioca —todos ellos productos vegetales fáciles de digerir con una alta proporción de hidratos de carbono que no contienen gluten en su estado natural— y amplían sus objetivos para desarrollar productos saludables y aliviar los problemas alimentarios tanto de los adultos como de los niños.

La compañía sigue avanzando década tras década hasta que el joven empresario Ulrich Ladurner consigue una autorización para usar el nombre Dr. Schär para su marca de alimentos naturales orientados a la salud. Durante una entrevista realizada en 1980 en una televisión local, se le ocurre la idea de crear una gama de productos sin gluten especializados destinados a las personas que sufren celiaquía y trastornos relacionados con el gluten.

La marca Schär, especializada en productos sin gluten, llega oficialmente al mercado en 1981. En 1985 da a conocer su primera pasta sin gluten, creada en colaboración con médicos y asociaciones de celíacos. También lanza sus primeros productos horneados sin gluten —Savoiardi, Fette Biscottate y Grissini—, elaborados por la propia empresa en el horno de una pequeña panadería, y su primer pan blanco sin gluten. La gama de productos sin gluten sigue creciendo sin perder de vista la misión resumida en su eslogan: "Resolvemos problemas dietéticos". La empresa inaugura además una nueva fábrica con su primera línea de producción industrial.

Schär lidera el mercado italiano y se lanza a la conquista del resto de Europa introduciéndose en España, Francia, Bélgica, los Países Bajos, el Reino Unido y Alemania. La empresa cimenta su éxito trasladándose a su nueva sede de Burgstall, que cuenta con una nueva planta de producción y edificios de oficinas. Además, amplía su cartera más allá de los productos sin gluten para ofrecer otros tipos de preparados de nutrición inclusiva que comercializa con marcas especializadas.

La compañía ratifica su compromiso con la sostenibilidad con sus Panini Rolls —el primer pan sin gluten del mundo envasado en plástico reciclado certificado— e introduce una estrategia de sostenibilidad para toda la empresa.

Dr. Schär cumple cien años. La empresa, dirigida por Ulrich Ladurner desde la sede de Burgstall, es hoy una corporación internacional con 18 plantas de producción y distribución repartidas por 11 países en las que trabajan 1500 personas.

Dr. Schär ha experimentado numerosos cambios a lo largo del siglo pasado, pero nuestro compromiso de ofrecer soluciones para distintas necesidades nutricionales y nuestra fidelidad a los cultivos menores nunca han flaqueado.

Estos principios se reflejan en el proyecto que hemos elegido para celebrar nuestro centenario. "Field 100" es una iniciativa dirigida a crear el campo más biodiverso cultivado en el mundo y, como tal, es una expresión viva de nuestro compromiso con el fomento y la protección de la biodiversidad.  

Es, además, un ejemplo del innovador espíritu pionero que ha inspirado a nuestra empresa a lo largo del último siglo y que —esperamos— nos ayudará a seguir cultivando un futuro mejor para nuestros empleados, nuestras comunidades y el planeta durante muchos años más.