Pan de calabaza

Pan de calabaza

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Una delicia para los meses de otoño. Un pan con un sabor especial y delicado.

Ingredientes

500 g Mix B - Bread Mix
10 g levadura seca
20 g dextrosa
o
20 g azúcar
20 g azúcar de caña
1 paquete de azúcar de vainilla
200 ml agua tibia
100 ml agua con gas
200 ml leche
10 ml aceite
1 ctda. de sal
400 g calabaza
1 cda. de salvado de arroz
3 cda. de copos de arroz
3 cda. de copos de mijo
1 pizca/s de jengibre en polvo

Preparación

  • Amase la harina, la levadura desecada, el azúcar, el azúcar aromatizado con vainilla, el agua, el agua con gas, la leche, el aceite y la sal, y deje subir unos 10 minutos.
  • Añada a la masa la carne de calabaza, la cáscara de arroz, los copos de arroz, los copos de mijo y el jengibre.
  • Mezcle bien y eche en un molde de repostería. Vierta algo de agua por encima y alise la masa.
  • Cubra el molde con un papel transparente de cocina y deje subir la masa hasta que duplique su volumen.
  • Precaliente el horno previamente calentado a 180°C y coloque en su interior un recipiente apropiado lleno de agua.
  • Hornee el pan durante 50 minutos y deje otros 15 minutos en el horno apagado.
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