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Pan de castaña con piñones

Name: Pan de castaña con piñones
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Ingredients: 400 g Mix B - Bread Mix; 100 g harina de castaña; 10 g sal marina; 50 ml aceite de oliva; 300 ml agua tibia; 15 g levadura fresca; o; 7 g levadura seca en polvo; 50 g piñones

135 min

No sólo delicioso, sino también nutritivo y sustancioso: Bajo su piel marrón, las castañas esconden abundantes sustancias sanas como vitaminas, magnesio, proteínas y calcio. Y lo mejor es que: ¡no contiene gluten!

Cocinar

Preparación

en 60 minutos

Cocinar

en 45 minutos

Dejar enfriar

en 30 minutos

Temperatura

180 °C

Mezclar en un recipiente la harina de castaña y el Mix Pan con la sal y el aceite.
Disolver la levadura en el agua y amasarlo todo unos 5 minutos.
Al finalizar, añadir los piñones. Dejar subir la masa cubierta a temperatura ambiente hasta que haya doblado casi su volumen.
Amasar brevemente, dar a la masa forma de pan, colocarla en una bandeja cubierta de papel de hornear y hacer un corte en forma de cruz en la superficie.
Volver a dejar subir la masa cubierta durante 30 minutos. Opcionalmente, untarla con un huevo batido.
Precalentar el horno a 180 grados y hornearla unos 45 minutos con calor por encima y por debajo.

Ingredientes

100

harina de castaña

sal marina

aceite de oliva

300

agua tibia

levadura fresca