Ρώμη - Γευστικός και ασφαλής οδηγός χωρίς γλουτένη

Βρίσκεται στη διάσημη περιοχή Trastevere - όλο το μενού αυτού του εστιατορίου μπορεί να γίνει χωρίς γλουτένη στην 100% ελεύθερη από γλουτένη κουζίνα του. Η επιλογή ποικίλλει από φαγητό του δρόμου μέχρι αυθεντικά ιταλικά πιάτα που αξίζει να δοκιμάσεις. Επισκέφτηκα αυτό το μέρος περισσότερες από μία φορές, καθώς το μενού τους είναι τόσο πλούσιο που εύχεσαι να μπορούσες να παραγγείλεις και να δοκιμάσεις τα πάντα! Η πίτσα τους με τη ζύμη φτιαγμένη στο χέρι είναι η καλύτερη πίτσα που έχω φάει ποτέ στη ζωή μου. 

TIP: Δοκίμασε την επιλογή 'Italian Fry' που περιλαμβάνει διάφορα ορεκτικά. Το τιραμισού με φυστίκι είναι επίσης θεϊκό!

Αυτός ο φούρνος βρίσκεται 7 λεπτά με τα πόδια από το Βατικανό και προσφέρει γλυκές και αλμυρές επιλογές χωρίς γλουτένη: τα αγαπημένα μου ήταν τα κρουασάν. Επισκεφτήκαμε το μέρος για πρωινό, το οποίο τελικά μετατράπηκε σε μεσημεριανό γεύμα, καθώς συνειδητοποιήσαμε ότι προσφέρουν φρεσκοψημένες πίτσες. Παρόλο που το φαγητό είναι αυτό που μετράει περισσότερο, οι παραδοσιακές πρακτικές (όπως και σε άλλα ιταλικά αρτοποιεία που σερβίρουν πίτσα με το βάρος) σε κάνουν να νιώθεις πιο ενταγμένος. Θα συμφωνούσες;

Αυτή η gelateria απέχει μόλις 1 λεπτό με τα πόδια από το Πάνθεον. Για να είμαι ειλικρινής, την πρώτη φορά που μπήκα στο μαγαζί ρώτησα τρεις φορές τη σερβιτόρα αν ήταν σίγουρη ότι όλα τα χωνάκια και το παγωτό ήταν χωρίς γλουτένη. Ήμουν τόσο έκπληκτη: ως πάσχουσα από κοιλιοκάκη έχω συνηθίσει συνήθως τα συσκευασμένα χωνάκια που φυλάσσονται σε μια γωνιά κάπου σε μια gelateria. Όχι αυτή τη φορά. Εδώ, δεν υπάρχουν χωνάκια που περιέχουν γλουτένη και σε όλους σερβίρονται χωνάκια χωρίς γλουτένη!  Απλές απολαύσεις στη ζωή!

Κοντά στο Βατικανό βρίσκεται το οικογενειακό εστιατόριο με ιστορία που χρονολογείται από το 1908. Φαντάζεσαι το πάθος και τη γνώση που βάζουν σε κάθε πιάτο; Όπως μπορείς να υποθέσεις, εδώ μπορείςνα βρείς τα πιο τυπικά ρωμαϊκά πιάτα - όλα χωρίς γλουτένη! Με τράβηξε πολύ το να δοκιμάσω τα σπιτικά τους ζυμαρικά - πώς να μην τα δοκιμάσει κανείς; Προσφέρουν επίσης μια μεγάλη ποικιλία από ορεκτικά, πίτσες, κρέας και πολλά άλλα! Τα φαγητά τους χωρίς γλουτένη επισημαίνονται με τη σημαία "χωρίς γλουτένη", καθώς σερβίρουν επίσης πιάτα που περιέχουν γλουτένη από ξεχωριστή κουζίνα.

Πρόκειται επίσης για μια 100% ελεύθερη από γλουτένη τζελατερία, κοντά στην παγκοσμίου φήμης Φοντάνα ντι Τρέβι. Αυτή η παγωταρία δεν προσφέρει μόνο μια μεγάλη ποικιλία από 100% χωρίς γλουτένη χωνάκια και παγωτά, αλλά σερβίρει επίσης 100% κρέπες χωρίς γλουτένη! Αυτό το μέρος δεν σερβίρει τίποτα που να περιέχει γλουτένη, οπότε δεν χρειάζεται να ανησυχείς για διασταυρούμενη επιμόλυνση ή για το αν το πιάτο της κρέπας έχει καθαριστεί καλά από τη γλουτένη.

Για άλλη μια φορά, πρόκειται για ένα εστιατόριο 100% χωρίς γλουτένη που δεν σερβίρει πιάτα που περιέχουν γλουτένη - οπότε ναι, είσαι ασφαλής! Αυτό είναι το τέλειο μέρος για να πας αν εργάζεσαι εξ αποστάσεως ή αν είσαι βιβλιοφάγος. Μεταξύ άλλων σερβίρουν φρεσκοψημένα κέικ, μπισκότα και focaccia. Κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος προσφέρουν σπεσιαλιτέ γεμάτες με χόρτα και υγιεινές τροφές. Στην πραγματικότητα, ήταν ένα ωραίο διάλειμμα από όλους τους υδατάνθρακες που καταναλώθηκαν κατά τη διάρκεια αυτού του ταξιδιού. Το μενού δεν είναι σταθερό, αλλά αλλάζει ανάλογα με τις εποχές - και αυτό είναι κάτι που μου αρέσει πολύ. Αξίζει να το δοκιμάσεις αν βρίσκεσαι στη Ρώμη για πολλές ημέρες.

Αυτό το μέρος, όπως υποδηλώνει και το όνομά του, είναι μια salumeria που σερβίρει πολλά διαφορετικά είδη αλλαντικών και τυριών μαζί με μια μεγάλη ποικιλία κρασιών από το έτος 1540. Να προσέχεις και να κάνεις πάντα διπλό έλεγχο, καθώς αυτό το μέρος δεν είναι 100% ελεύθερο γλουτένης, αφού σερβίρει κανονικό ψωμί που περιέχει γλουτένη. Στο πίσω μέρος του καταστήματος, μπορείςνα βρεις έναν πολύ μικρό πάγκο και μόνο 5 μικρά τραπεζάκια: εδώ μπορείς να επιλέξεις όποιο αλλαντικό θέλεις μαζί με το αγαπημένο σου τυρί και να το συνδυάσεις με ένα ποτήρι από το αγαπημένο σου κρασί. Εναλλακτικά, μπορείς να παραγγείλεις μια μεικτή πιατέλα και το προσωπικό θα αποφασίσει ποια κομμάτια και γεύσεις θα επιλέξεις. Αυτό έκανα και μου άρεσε πολύ!

Όταν βρίσκεσαι στην Ιταλία, και ειδικά όταν στη Ρώμη, δεν πρέπει να παραλείψεις να φας πίτσα! Αν το στομάχι σου χωράει, δοκίμασέ τις όλες!

Και αυτό είναι ένα ιδιαίτερο εστιατόριο. Παρόλο που η τοποθεσία και το περιβάλλον του εστιατορίου δεν είναι τα αγαπημένα μου, το μενού του 100% χωρίς γλουτένη αξίζει σίγουρα να το δοκιμάσεις. Το βράδυ προφανώς δοκίμασα την πίτσα τους - την οποία λάτρεψα, και δοκίμασα επίσης την παραδοσιακή τους παρμεζάνα. Αυτό το εστιατόριο προσφέρει και μπύρα χωρίς γλουτένη, την οποία δεν είχα δοκιμάσει ποτέ πριν, οπότε αυτό ήταν επίσης ένα πλεονέκτημα.

Πρόκειται για ένα από μια αλυσίδα risotteria σε όλο τον κόσμο. Στην πραγματικότητα, έχουν ένα εστιατόριο και στη Νέα Υόρκη. Παρόλο που αυτό το εστιατόριο, σε αντίθεση με τα άλλα, δεν είναι διαπιστευμένο από την AIC, πρόκειται για ένα εστιατόριο 100% χωρίς γλουτένη, αφού όλα τα πιάτα βασίζονται σε ένα φυσικό συστατικό χωρίς γλουτένη - το ΡΥΖΙ. Ακόμη και το ψωμί και όλα τα επιδόρπια είναι φτιαγμένα από ρύζι. Στην πραγματικότητα, το μεγαλύτερο μέρος του μενού περιλαμβάνει ριζότο με διάφορες σάλτσες, κρέας και λαχανικά. Επιπλέον, έχουν μια επιλογή από arancini και πολλά άλλα. Εδώ κατάφερα να βρω και την χειροποίητη μπύρα χωρίς γλουτένη που φτιάχνεται από την ίδια εταιρεία και φυσικά είναι φτιαγμένη από ρύζι!

Σε σύγκριση με άλλες επιλογές στον κατάλογο των προτάσεών μου, αυτή είναι ίσως η πιο φανταχτερή από όλες. Το εστιατόριο βρίσκεται κοντά στο Castel St. Angelo, μακριά από τη φασαρία της πόλης. Αν και δεν πρόκειται για ένα εστιατόριο 100% χωρίς γλουτένη, ολόκληρο το μενού μπορεί να γίνει χωρίς γλουτένη. Διαθέτουν επίσης διάφορες μπύρες χωρίς γλουτένη. Το concept αυτού του εστιατορίου είναι πολύ διαφορετικό από τα άλλα ιταλικά εστιατόρια που έχω επισκεφθεί στο παρελθόν. Το μενού βασίζεται κυρίως σε διάφορους τύπους κεφτέδων από κρέας, που σερβίρονται με διάφορες σάλτσες. Για παράδειγμα, όταν το επισκέφθηκα, παραγγείλαμε χοιρινά κεφτεδάκια καρμπονάρα και κεφτεδάκια κοτόπουλου με σάλτσα εσπεριδοειδών. Επιπλέον, έχουν επίσης αυτή την καινούρια ιδέα του ψωμιού γεμισμένου με κεφτέδες ή της πίτσας με επικάλυψη, η οποία είναι διαφορετική από την κανονική πίτσα που έχουμε συνηθίσει.

Αν πιστεύεις ότι έχω ήδη αναφέρει όλα τα αρτοποιεία χωρίς γλουτένη γύρω από τη Ρώμη, κάνεις λάθος. Εδώ είναι ένα άλλο αρτοποιείο 100% χωρίς γλουτένη στο κέντρο της Ρώμης. Επισκέφτηκα το αρτοποιείο μόνο την τελευταία μου μέρα στην πόλη και μακάρι να είχα πάει εκεί νωρίτερα. Η ποικιλία γλυκών και αλμυρών σνακ είναι τόσο μεγάλη που τι να πρωτοεπιλέξεις. Σερβίρουν και τυπικές ιταλικές πίτσες με το βάρος. Το συνιστώ ανεπιφύλακτα!

Επισκέφθηκα αυτό το εστιατόριο για το τελευταίο μου γεύμα στη Ρώμη. Βρίσκεται ακριβώς στη μέση του Campo Dei Fiori, και σχεδόν όλο το μενού του εστιατορίου μπορεί να γίνει χωρίς γλουτένη. Μόλις ενημέρωσα το προσωπικό ότι θα ήθελα φαγητό χωρίς γλουτένη, έκαναν επίσης τα πάντα για να αλλάξουν τα μαχαιροπήρουνα και τα ποτήρια μας, για να βεβαιωθούν ότι δεν είχε γίνει καμία διασταυρούμενη επιμόλυνση κατά τη διαδικασία - τώρα αυτό είναι που αποκαλώ σοβαρότητα. Η αγαπημένη μου επιλογή ήταν τα σπαγγέτι χωρίς γλουτένη με τρούφα! Αυτό και πάλι είναι το μέρος που δεν θέλεις να προσπεράσεις. 

ΥΓ. Το τιραμισού τους ήταν επίσης καταπληκτικό!