Ιδέες για μούσλι χωρίς γλουτένη

Ένα μείγμα δημητριακών αποτελεί την βάση του πρωινού, που είτε μπορείτε να το αγοράσετε είτε να το φτιάξετε επιλέγοντας  τα αγαπημένα σας δημητριακά. Δημητριακά χωρίς γλουτένη, όπως το ρύζι ή το κεχρί, ο αμάρανθος, η κινόα και το φαγόπυρο παρέχουν στο σώμα πολλά θρεπτικά συστατικά. Ο αμάρανθος, για παράδειγμα, είναι πλούσιος σε λιπαρά οξέα, όπως το α-λινολενικό οξύ, οι νιφάδες σόγιας είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες και έχουν λίγους υδατάνθρακες, οι νιφάδες φαγόπυρου περιέχουν πολλά μέταλλα όπως μαγνήσιο, σίδηρο και ψευδάργυρο και η θρεπτική τους σύσταση δεν έχει να ζηλέψει τίποτε απο αυτή του σιταριού.

Και φυσικά τα Corn flakes χωρίς γλουτένη, έχουν το πλεονέκτημα ότι περιέχουν ελάχιστο λίπος και υπέροχη, ευχάριστη γεύση.

Όσοι δεν έχουν χρόνο για πρωινό στο σπίτι αλλά δεν θέλουν και να αποχωριστούν τα αγαπημένα τους μούσλι, πρέπει να δοκιμάσουν αυτή τη συνταγή. Είναι απλή και γρήγορη και το κυριότερο; Μπορείτε  να πάρεις τα  μούσλι σου μαζί στη δουλειά, στο σχολείο και στη βόλτα!

Υλικά για 20 -25 μπάλιτσες:

• 75 γρ. μη επεξεργασμένους ξηρούς καρπούς και σπόρους (π.χ. φουντούκια, αμύγδαλα, κάσιους, ηλιόσπορους, σουσάμι).
• 100 γρ. αποξηραμένα φρούτα (π.χ. βερίκοκα, σύκα, μήλα).
• 150 γρ. μείγμα μούσλι ή βρώμη χωρίς γλουτένη (π.χ Fruit Müsli της Schär)
• 45 γρ. τριμμένη καρύδα
• 50 γρ. βούτυρο
• 6 κουταλιές της σούπας μέλι

Κόψτε τους ξηρούς καρπούς σε μικρά κομματάκια, καβουρδίστε τα σε τηγάνι χωρίς κάποια λιπαρή ουσία και  αφήστε τα να κρυώσουν. Κόψτε τα αποξηραμένα φρούτα στα τέσσερα. Αλέστε το μείγμα μούσλι ή τη βρώμη χωρίς γλουτένη με τους ξηρούς καρπούς, τα αποξηραμένα φρούτα και την καρύδα στην κουζινομηχανή  σας. Προσθέστε το μέλι  και το βούτυρο αφού το λιώσετε και ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να σφίξει. Πάρτε κουταλιές του μείγματος και φτιάξτε μπαλίτσες. Βάλτε τις  στο ψυγείο και διατηρήστε τις  για τέσσερις μέρες.