Αμέσως μετά τη διάγνωση με κοιλιοκάκη ή ευαισθησία στη γλουτένη/σιτάρι είναι φυσιολογικό να αισθάνεσαι μια αβεβαιότητα.
Όλοι εμείς στη Schär μαζέψαμε τις σημαντικότερες Συχνές Ερωτήσεις και σου δίνουμε παρακάτω τις απαντήσεις που χρειάζεσαι.
Όχι απαραίτητα, αλλά μόνο εφ’όσον ακολουθείς μια ισορροπημένη δίαιτα, δεν θα χάσεις όλες τις απαραίτητες θρεπτικές ουσίες.
Η ισορροπία είναι το κλειδί! Θα ήταν καλό να κάνεις εξετάσεις αίματος μετά την διάγνωση με κοιλιοκάκη, έτσι ώστε σε περίπτωση διατροφικών ελλείψεων να το συζητήσεις με το διατροφολόγο σου.
Με καλό προγραμματισμό και με τις συνταγές μας, η μετάβασή σου στον gluten free κόσμο θα γίνει πολύ πιο εύκολα.
Απολύτως τίποτε!
Μια διατροφή χωρίς γλουτένη, από καιρό σε καιρό, δεν βλάπτει το σώμα και μπορεί να γίνει με ασφάλεια. Μπορείς να απολαύσεις φαγητό χωρίς γλουτένη σαν μια ευκαιρία να δοκιμάσεις διαφορετικές συνταγές.
Εάν επιθυμείς να δώσεις στην οικογένεια και τους φίλους σου περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το τι είναι η κοιλιοκάκη, πάτα εδώ για κάποιες σκέψεις και ιδέες.
Φυσικά και όχι! Δεν υπάρχουν εξαιρέσεις όταν πρόκειται για την κοιλιοκάκη!
Ακόμα και αν ο οργανισμός σου χρειάζεται χρόνο για να αντιδράσει στη γλουτένη, το ανοσοποιητικό σου σύστημα εξακολουθεί να επηρεάζεται αρνητικά και μπορεί να δημιουργηθεί εντερική φλεγμονή.
Εάν πάσχεις από κοιλιοκάκη, πρέπει να ενημερωθείς πλήρως για αυτή την αυτοάνοση ασθένεια.
Επιτέλους! Τώρα ξέρεις τι σουσυμβαίνει. Θα πρέπει να κάνεις λίγη υπομονή και να έχεις επιμονή, όταν αρχίζεις τη νέα σου δίαιτα. Με το που θα αρχίσεις να καταναλώνεις προϊόντα χωρίς γλουτένη:
Μπορείς να πάρεις συμβουλές και από άλλους πάσχοντες. Την περισσότερη βοήθεια και συμβουλές θα βρείς στους αντίστοιχους συλλόγους.
Είναι καλό να προσέχεις αλλά δεν χρειάζεται να μετατρέψεις όλο σου το σπιτικό.
Θα μπορούσες ακόμα να έχεις
Είναι πολύ σημαντικό
Όλα αυτά θα γίνουν σύντομα μέρος της καθημερινότητάς σου και τίποτε δεν θα μπεί εμπόδιο στην μαγειρική χωρίς γλουτένη.
Εμπνεύσου από πολλές συνταγές εδώ.
Αυτή η αυτοάνοση ασθένεια, δεν είναι απαραίτητα κληρονομική. Παρολα αυτά θα ήταν καλή ιδέα να γίνεται η προτεινόμενη εξέταση αίματος.
Με την δύση του ήλιου και το καλοκαιρινό αεράκι μια μπύρα είναι ότι πρέπει!Επιτρέπεται όμως;
Ναι, εφόσον έχει την σήμανση ότι είναι χωρίς γλουτένη. Υπάρχουν αρκετές επιλογές σε κάβες κλπ. Εις υγείαν!
Τα πατατάκια και οι τηγανιτές πατάτες δεν είναι απλά τηγανιτές πατάτες! Ακόμα και αν η πατάτα δεν περιέχει γλουτένη, θα πρέπει κανείς να κοιτάζει την ετικέτα για την περίπτωση επιπρόσθετων συστατικών που περιέχουν γλουτένη. Κατά το τηγάνισμα θα πρέπει να προσέχει κάνείς τα εξής:
Να έχετε το νου σας τι ισχύει στο μαγαζί που θα τις παραγγείλετε!
Η κέτσαπ και η μαγιονέζα είναι αναπόσπαστα κομμάτια κάποιων γευμάτων! Όμως χρειάζεται προσοχή καθώς μπορεί να υπάρχουν κρυμμένα συστατικά με γλουτένη σε κάποιες σάλτσες. Έτσι, πάντοτε να κοιτάς προσεκτικά τα συστατικά και να ρωτάς προκειμένου να είσαι στην ασφαλή πλευρά!
Σάλτσες και ντιπς μπορείς να φτιάξεις και στο σπίτι. Θα βρεις κάποιες νόστιμες προτάσεις για να συνοδεύσουν το barbeque σου εδώ.
Η βρώμη μπορεί να αποτελέσει ένα πολύ θρεπτικό ξεκίνημα της ημέρας και είναι και βασικό συστατικό στα μούσλι.
Είναι πλούσια σε
Από τον Μάρτιο του 2016, τα προϊόντα βρώμης που περιέχουν μη επιμολυσμένη βρώμη επισυναίνονται με το σύμβολο του διεγραμμένου σταχυού. Το σύμβολο αυτό φέρει επιπλέον την ένδειξη «βρώμη», ώστε οι καταναλωτές να μπορούν να δουν ότι το προϊόν είναι ένα εγκεκριμένο προϊόν χωρίς γλουτένη που περιέχει μη επιμολυσμένη βρώμη (Γερμανική Εταιρεία Κοιλιοκάκης).
Πριν όμως καταναλώσεις τα μούσλι σου ή προϊόντα που περιέχουν βρώμη καλό είναι να συμβουλευτείς τον γιατρό σου σχετικα με το αν πρέπει ή όχι να το κάνεις.
Για οποιεσδήποτε επιπλέον ερωτήσεις απευθύνσου στο γιατρό ή το διατροφολόγο σου.
Εδώ μπορείς να βρείς πολλά πολύτιμα και ενδιαφέροντα
Το μότο μας είναι «Ζήσε gluten-free, απόλαυσε gluten-free!»
Facebook