Τα 12 καλύτερα gluten-free μέρη στη Ρώμη

Θα βρεις αυτό το υπέροχο εστιατόριο χωρίς γλουτένη στην περιοχή Prati, πολύ κοντά στο Βατικανό και τη Βασιλική του Αγίου Πέτρου. Αν πρόκειται να επισκεφτείς τη Ρώμη, αξίζει οπωσδήποτε μια θέση στη λίστα σου. Θα μπορούσε να θεωρηθεί το «αδελφάκι» του Mama Eat στο Trastevere, καθώς τα δύο εστιατόρια μοιράζονται το ίδιο εξαιρετικό μενού χωρίς γλουτένη. Η βασική διαφορά είναι ότι αυτός ο χώρος είναι μικρότερος και δεν διαθέτει εξωτερικά τραπέζια. Το εστιατόριο λειτουργεί αποκλειστικά χωρίς γλουτένη, επομένως όλα τα πιάτα του μενού είναι κατάλληλα για άτομα που ακολουθούν διατροφή χωρίς γλουτένη. Η ποιότητα και η γεύση του φαγητού είναι τόσο εντυπωσιακές που δύσκολα θα καταλάβαινε κανείς ότι πρόκειται για gluten free επιλογές. Μην παραλείψεις να δοκιμάσεις τα φρέσκα χειροποίητα ζυμαρικά τους. Εγώ επέλεξα ένα cacio e pepe και πραγματικά ένιωσα σαν να βρίσκομαι στον παράδεισο!

Αυτό το εστιατόριο είναι ιδανικό για ένα χαλαρό μεσημεριανό γεύμα και μια ευχάριστη ανάπαυλα από τη ζέστη της ημέρας. Διαθέτει μόνο εσωτερικό χώρο, όμως η δροσιά του κλιματισμού και η θέα στην πολυσύχναστη κίνηση της Ρώμης μέσα από τις μεγάλες τζαμαρίες κάνουν την εμπειρία ακόμη πιο απολαυστική.Διαθέτει ξεχωριστή κουζίνα για την προετοιμασία πιάτων χωρίς γλουτένη, την οποία μπορείτε μάλιστα να δεις όσο περιμένεις την παραγγελία σου. Όπως προδίδει και το όνομά του, πρόκειται για έναν πραγματικό παράδεισο για τους λάτρεις των ζυμαρικών. Στο μενού θα βρεις κλασικές ιταλικές συνταγές όπως carbonara, cacio e pepe και bolognese, καθώς και μεγάλη ποικιλία ζυμαρικών, όπως spaghetti, fettuccine, maccheroni, casareccia, gnocchi και fusilli. Αν θέλεις να δοκιμάσεις διαφορετικά είδη αυθεντικών ιταλικών ζυμαρικών χωρίς γλουτένη, αυτό είναι το κατάλληλο μέρος. Οι μερίδες είναι ιδιαίτερα γενναιόδωρες, οπότε δύσκολα θα παραπονεθείς ότι δεν χόρτασες. Για μια ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία, συνδύασε το γεύμα σου με ορεκτικά όπως η caprese salad και το κλασικό ιταλικό μη αλκοολούχο απεριτίφ Crodino.

Αν θέλεις μια τέλεια και απολαυστική εμπειρία χωρίς γλουτένη με τιραμισού, πάρε μια επίσκεψη στο Pompi. Μπορείς να πάρεις το κλασικό τιραμισού και το τιραμισού με γεύση φράουλα χωρίς γλουτένη. Είναι επίσης υπέροχο που οι επιλογές χωρίς γλουτένη είναι και χωρίς λακτόζη. Τα τιραμισού είναι σε ατομικές συσκευασίες, έτοιμα για να τα πάρεις μαζί σου. Θα σου φέρουν τα χωρίς γλουτένη από μέσα (τα κανονικά είναι στη βιτρίνα) και θα ρωτήσουν αν θέλεις να βάλουν πάνω μαύρη σοκολάτα χωρίς γλουτένη. Απόλαυσα το τιραμισού μου στην πλατεία της Piazza di Spagna, εκεί που είναι τα Ισπανικά Σκαλιά, κοντά στο Pompi.

Αυτό το μικρό εστιατόριο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή σημεία της Ρώμης, σε πολύ κοντινή απόσταση από την περίφημη Φοντάνα ντι Τρέβι. Να έχεις υπόψη ότι συνήθως έχει αρκετό κόσμο και ίσως χρειαστεί να περιμένεις για τραπέζι, γι' αυτό θα συνιστούσα να το επισκεφθείς εκτός των συνηθισμένων ωρών γεύματος. Διαθέτει ξεχωριστό μενού χωρίς γλουτένη με πολλές επιλογές. Επειδή φημίζεται για τις πίτσες του, αξίζει να δοκιμάσεις την πίτσα χωρίς γλουτένη. Η ζύμη παρασκευάζεται, μεταξύ άλλων, με αλεύρι φαγόπυρου και καστανό ρύζι. Τη βρήκα πραγματικά νόστιμη, με λίγο πιο αφράτη και παχιά υφή σε σύγκριση με άλλες πίτσες χωρίς γλουτένη που δοκίμασα κατά τη διάρκεια του ταξιδιού μου.

Καλώς ήρθατε! Έχετε κάποια αλλεργία;» «Ναι, ακολουθώ διατροφή χωρίς γλουτένη.» «Τότε έχετε έρθει στο σωστό μέρος!». Αυτή ήταν η πρώτη συζήτηση που είχα μόλις μπήκα στο εστιατόριο. Το προσωπικό ήταν εξαιρετικά φιλικό και εξυπηρετικό. Βέβαια, για να είμαι ειλικρινής, σχεδόν όλοι όσοι συνάντησα στα εστιατόρια της Ρώμης ήταν υπέροχοι! Η σερβιτόρα μου εξήγησε αναλυτικά το μενού και μου είπε ότι σχεδόν όλα τα πιάτα μπορούν να προσαρμοστούν σε εκδοχή χωρίς γλουτένη. Αν θυμάμαι σωστά, η μόνη εξαίρεση ήταν ένα πιάτο με ραβιόλι. Το εστιατόριο φημίζεται για τα φρέσκα χειροποίητα ζυμαρικά του. Εγώ επέλεξα μια χορτοφαγική καρμπονάρα, η οποία ήταν πραγματικά πεντανόστιμη. Φυσικά, στο μενού θα βρείτε επίσης πίτσα, αλλά και κλασικά ιταλικά ορεκτικά, όπως μπρουσκέτες και ανθούς κολοκυθιού. Κάποιος που έφτασε στο εστιατόριο όσο βρισκόμουν εκεί είπε ότι θα επέστρεφε στη Ρώμη μόνο και μόνο για να ξαναφάει σε αυτό το μέρος. Και ειλικρινά, μπορώ να καταλάβω απόλυτα το γιατί! Το εστιατόριο βρίσκεται δίπλα στο Πάνθεον, κρυμμένο σε ένα μικρό δρομάκι που είναι εύκολο να προσπεράσεις αν δεν το προσέξεις. Γι' αυτό, κράτα τα μάτια σου ανοιχτά όταν το αναζητήσεις.

Αυτό το παγωτατζίδικο θα το βρεις σε διάφορα σημεία της Ρώμης και αξίζει σίγουρα μια στάση. Ξεχωρίζει όχι μόνο για τις επιλογές χωρίς γλουτένη, αλλά και για τις πολλές γεύσεις χωρίς γαλακτοκομικά. Σε κάθε γεύση αναφέρονται ξεκάθαρα τα αλλεργιογόνα, όπως αυγά και ξηροί καρποί, διευκολύνοντας όσους έχουν διατροφικούς περιορισμούς. Επιπλέον, φημίζεται για τους ιδιαίτερους συνδυασμούς γεύσεων. Εγώ δοκίμασα matcha (εννοείται!) και βασιλικό με λεμόνι σε χωνάκι χωρίς γλουτένη και ήταν πραγματικά υπέροχα.

Με 10 καταστήματα σε όλη τη Ρώμη, η GROM είναι μια εύκολη και αξιόπιστη επιλογή για παγωτό χωρίς γλουτένη. Το καλύτερο; Όχι μόνο οι γεύσεις παγωτού, αλλά και τα χωνάκια είναι χωρίς γλουτένη. Αν θέλεις κάτι πιο ξεχωριστό, μπορείς να βουτήξεις το χωνάκι σου σε σοκολάτα και να προσθέσεις ψιλοκομμένα αμύγδαλα. Υπάρχουν επιλογές για κάθε όρεξη, από μικρά χωνάκια μέχρι πιο χορταστικές μερίδες. Εγώ απόλαυσα το παγωτό μου γνωρίζοντας ήδη τη GROM από επισκέψεις μου σε άλλες ιταλικές πόλεις, και για άλλη μία φορά δεν με απογοήτευσε.

Αυτός ο gluten-free φούρνος είναι ένα πραγματικό διαμάντι κοντά στον κεντρικό σιδηροδρομικό σταθμό της Ρώμης. Είναι μόλις 5 λεπτά με τα πόδια από εκεί. Ο φούρνος είναι μικρός αλλά έχει μερικά φανταστικά σνακ χωρίς γλουτένη για να πάρεις μαζί σου. Δεν υπάρχει χώρος για να καθίσεις. Θα βρεις ιταλικά κορνετάκια, λουκανικοπιτάκια, ρολάκια κανέλας, μπράουνις, πίτσα με το κομμάτι, μπισκότα, κανόλι με γέμιση ρικότα και πολλά άλλα. Τουλάχιστον πρέπει να δοκιμάσεις τα κορνετάκια από εδώ. Είναι θεϊκά! Μπορείς να τα πάρεις σκέτα ή με μαρμελάδα ή σοκολάτα.

Αυτό είναι το μέρος που μπορείς να επισκεφτείς για πρωινό ή για να τσιμπήσεις κάτι μικρό με τον απογευματινό σου εσπρέσο. Δεν είναι ένα εντελώς 100% χωρίς γλουτένη καφέ, γιατί έχουν διαθέσιμα και κάποια συμβατικά κρουασάν. Ωστόσο, αυτά βρίσκονται σε διαφορετική βιτρίνα, εντελώς ξεχωριστά από τα χωρίς γλουτένη καλούδια, από τα οποία έχουν περισσότερα. Μπορείς ακόμα να πάρεις και γεμιστά σάντουιτς χωρίς γλουτένη εδώ! Άκουσες σωστά! Το καφέ βρίσκεται δίπλα στην Πόλη του Βατικανού και πιο συγκεκριμένα δίπλα στο σταθμό του μετρό Ottaviano.

Πρόκειται για έναν μικρό αλλά ιδιαίτερα γοητευτικό φούρνο, αποκλειστικά χωρίς γλουτένη, κοντά στο Trastevere, δίπλα στον ποταμό Tevere και το Ponte Sisto. Μην αφήσεις το μικρό του μέγεθος να σε ξεγελάσει, γιατί διαθέτει εντυπωσιακή ποικιλία προϊόντων. Θα βρεις τόσο γλυκές όσο και αλμυρές επιλογές, από παραδοσιακά ιταλικά maritozzi μέχρι πίτσα. Καλό είναι να γνωρίζεις ότι δεν διαθέτει καθιστικό, οπότε λειτουργεί κυρίως ως φούρνος για take-away. Προσωπικά, αυτό δεν με ενόχλησε καθόλου, καθώς βρίσκεται ακριβώς δίπλα στο Ponte Sisto, όπου μπορείς να απολαύσεις τις λιχουδιές σου με όμορφη θέα στον Tevere. Εγώ δοκίμασα μίνι bignè γεμιστά με λεμονάτη κρέμα. Τα επέλεξα ύστερα από σύσταση του προσωπικού και ήταν πραγματικά υπέροχα και απολαυστικά.

Σοβαρά, βάλε το στην κορυφή της λίστας σου όταν επισκεφθείς τη Ρώμη. Είναι ένας πραγματικός παράδεισος για όσους ακολουθούν διατροφή χωρίς γλουτένη. Στον χώρο θα βρεις τόσο ένα μεγάλο κατάστημα με προϊόντα χωρίς γλουτένη όσο και έναν εξαιρετικό φούρνο. Από πού να ξεκινήσει κανείς; Ο φούρνος είναι πραγματικά εντυπωσιακός. Οι επιλογές είναι αμέτρητες: γλυκά, πίτσα al taglio που κόβεται στο μέγεθος που θέλεις, αλμυρά γεμιστά cornetti, ciabatta, φρέσκο ψωμί, crocchette di patate και πολλά ακόμη. Υπάρχουν μερικά τραπεζάκια για να απολαύσεις επιτόπου τα φρεσκοψημένα προϊόντα σου, ενώ μπορείς φυσικά να τα πάρεις και σε πακέτο. Εγώ δοκίμασα μικρά sfogliatine γεμιστά με κρέμα, τα οποία ήταν απίστευτα αφράτα και ανάλαφρα. Κάνε μου μια χάρη και μην φύγεις χωρίς να τα δοκιμάσεις!

Το παντοπωλείο έχει όλα όσα έχεις ποτέ ονειρευτεί να είναι χωρίς γλουτένη. Θα βρεις μπισκότα, αλεύρι (όλων των ειδών), φρέσκα ζυμαρικά, ψωμί, ζυμαρικά (όλων των τύπων), κατεψυγμένα προϊόντα όπως πίτσα, παγωτό με μπισκότο και ζυμαρικά όπως λαζάνια. Υπάρχει επίσης μια τεράστια ποικιλία προϊόντων από την αγαπημένη μου μάρκα, τη Schär. Υπάρχουν τα πάντα, από μπισκότα μέχρι κατεψυγμένα τορτελίνι. Αυτή είναι επίσης μια υπέροχη ευκαιρία να δοκιμάσεις κάποια νέα  προϊόντα Schär που ίσως δεν βρίσκονται (ακόμα) στην διαθέσιμη ποικιλία της χώρας σου. Το πλησιέστερο Celiachimo Lab στο κέντρο της Ρώμης βρίσκεται ακριβώς δίπλα στην περιοχή του Βατικανού και ονομάζεται Prati. Ο πλησιέστερος σταθμός μετρό είναι Ottaviano· από εκεί, απέχει μόνο λίγα τετράγωνα.

Τι θα ήταν η Ιταλία χωρίς τις επιλογές χωρίς γλουτένη στα McDonald’s; Μπορείς να απολαύσεις τηγανητές πατάτες, χάμπουργκερ και διπλό cheeseburger με το νόστιμο ψωμάκι για μπέργκερ της Schär. Οι τηγανητές πατάτες παρασκευάζονται σε ξεχωριστή φριτέζα από τα υπόλοιπα τρόφιμα, ενώ το χάμπουργκερ με διπλό τυρί και το ψωμάκι hamburger  της Schär’s σερβίρεται σε ειδική πλαστική συσκευασία και κουτί που εξασφαλίζουν ότι είναι 100% χωρίς γλουτένη, χωρίς κίνδυνο επιμόλυνσης. Απλά τέλειο!

Στη Ρώμη, υπάρχουν πολλές διαφορετικές αλυσίδες παντοπωλείων όπου θα βρεις προϊόντα χωρίς γλουτένη. Τα μεγαλύτερα σούπερ μάρκετ, όπως το Coop στο Τραστέβερε, έχουν μεγαλύτερη ποικιλία προϊόντων χωρίς γλουτένη και υπέροχες πινακίδες που δείχνουν όλα τα προϊόντα χωρίς γλουτένη στον ίδιο διάδρομο με την ένδειξη «senza glutine». Στο κέντρο της πόλης, τα σούπερ μάρκετ είναι μικρότερα, όπου μπορείς να βρεις λιγότερα προϊόντα χωρίς γλουτένη αλλά εννοείται τα βασικά όπως ψωμί και μπισκότα. Το καλύτερο μέρος για να αγοράσεις πράγματα χωρίς γλουτένη και να πάρεις πίσω μαζί σου για τον εαυτό σου ή προϊόντα για χρήση κατά τη διάρκεια της παραμονής σου στη Ρώμη είναι το Celiachiamo Lab. Παρόλα αυτά, θα βρεις προϊόντα Schär σε όλη τη Ρώμη. Όπως αναφέρθηκε, τα μεγαλύτερα σούπερ μάρκετ λίγο πιο μακριά από το κέντρο της πόλης προσφέρουν μεγαλύτερη επιλογή προϊόντων. Θα πρέπει να πας σε αυτά τα σούπερ μάρκετ αν θέλεις να επιλέξεις προϊόντα από μια πιο εκτεταμένη ποικιλία. Στη Ρώμη, μπορείς να βρεις τα προϊόντα της Schär σε αυτά τα σούπερ μάρκετ: Supermercato, Conad, Coop, Carrefour Express Supermarket και, φυσικά, το Celiachiamo Lab.

Σε πολλά εστιατόρια θα αλλάξουν το σουπλά, τα μαχαιροπίρουνα ή ακόμη και το ποτήρι σου με αντίστοιχα διαφορετικού χρώματος, ώστε το προσωπικό να αναγνωρίζει εύκολα ότι το γεύμα σου είναι χωρίς γλουτένη. Συνήθως σερβίρουν και το φαγητό χωρίς γλουτένη σε πιάτο διαφορετικού χρώματος, ενώ συχνά τοποθετούν και μια μικρή σημαιούλα για επιπλέον σήμανση.

Προσωπικά, βρήκα αυτή την πρακτική εξαιρετική, καθώς με έκανε να νιώθω μεγαλύτερη ασφάλεια. Δεν χρειαζόταν να αναρωτιέμαι αν μου είχαν φέρει το σωστό πιάτο. Εξάλλου, το φαγητό ήταν τόσο καλό που πολλές φορές έμοιαζε σχεδόν υπερβολικά καλό για να είναι αληθινό! Η Ρώμη είναι πραγματικά ένας παράδεισος για όσους ακολουθούν διατροφή χωρίς γλουτένη.

Θα βρεις επίσης επιλογές χωρίς γλουτένη και σε εστιατόρια που δεν εξειδικεύονται αποκλειστικά σε γεύματα χωρίς γλουτένη. Ωστόσο, είναι πιθανό να μην προσφέρουν φρέσκα χειροποίητα ζυμαρικά ή πίτσα. Συνήθως χρησιμοποιούν συσκευασμένα ζυμαρικά, όπως σπαγγέτι και πέννες, καθώς και έτοιμες βάσεις πίτσας χωρίς γλουτένη.

Αυτές είναι προς το παρόν οι καλύτερες συμβουλές μου για τη Ρώμη. Ελπίζω αυτός ο οδηγός να σου δώσει έμπνευση για το επόμενο ταξίδι σου και να σε βοηθήσει να απολαύσεις το υπέροχο φαγητό χωρίς γλουτένη που έχει να προσφέρει η Ιταλία. Καλή όρεξη!