Τα Διατροφικά Υγιεινά Οφέλη των Σπόρων Chia

Οι φυτικές ίνες βοηθούν στην επιβράδυνση της απορρόφησης των θερμίδων στην κυκλοφορία του αίματος, με αποτέλεσμα η ενέργεια να διαρκεί περισσότερο. Οι πρωτεΐνες είναι ζωτικής σημασίας για την ανάπτυξη και τη διατήρηση υγιών κυττάρων, μυών και ιστών. Επιπλέον, οι σπόροι chia είναι πλούσιοι σε σίδηρο και μαγνήσιο, δύο μέταλλα που προάγουν την αύξηση της ενέργειας μεταφέροντας οξυγόνο στους μυς και μεταβολίζοντας τα τρόφιμα, αντίστοιχα.

Οι σπόροι chia είναι επίσης η καλύτερη φυτική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Αυτά παίζουν καθοριστικό ρόλο στη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του εγκεφάλου, δημιουργώντας και διατηρώντας τις κυτταρικές μεμβράνες και προάγοντας την επικοινωνία μεταξύ των εγκεφαλικών κυττάρων. Καθώς ο εγκέφαλός σας είναι υπεύθυνος για την εκτέλεση των λειτουργιών ανάκλησης, αυτό θα υποστήριζε τη φήμη ότι οι σπόροι chia είναι καλοί και για τη μνήμη.

Η πραγματικότητα είναι λίγο πιο περίπλοκη από ό,τι λένε οι φήμες. Αν και οι ίδιοι οι σπόροι chia δεν οδηγούν στην απώλεια βάρους, προάγουν το αίσθημα του κορεσμού και μπορούν επομένως να σας βοηθήσουν να τρώτε λιγότερο. Μεγάλο μέρος της περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες είναι διαλυτές ίνες, οι οποίες κάνουν τους σπόρους chia να απορροφούν νερό και να διογκώνονται. Με το να διογκώνονται σαν γέλη στο στομάχι σας, οι σπόροι chia σας κρατούν χορτάτους και ενυδατωμένους για περισσότερο χρόνο. Επιπλέον, οι σπόροι chia είναι από τις πλουσιότερες φυτικές πηγές πρωτεϊνών, οι οποίες συνδέονται με μειωμένη όρεξη και λιγότερες λιγούρες. Αυτός ο συνδυασμός υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες έχει ισχυρή κατασταλτική επίδραση στην όρεξη, εμποδίζοντάς σας να καταναλώνετε θερμίδες που δεν χρειάζεστε. 

Τα παραπάνω οφέλη που αποκομίζετε από την κατανάλωση σπόρων chia υποστηρίζονται από ένα εντυπωσιακό διατροφικό προφίλ που περιλαμβάνει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα (κάνοντας τους σπόρους chia μια πλήρη πρωτεΐνη), ένα εντυπωσιακό 40% περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, τόνους ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, σίδηρο, χαλκό, ασβέστιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, βιταμίνες Β και πολλά αντιοξειδωτικά. Ο σίδηρος και ο χαλκός είναι βασικά στοιχεία για την υγεία της καρδιάς και του αίματος. Το ασβέστιο και ο φώσφορος είναι απαραίτητα για τη διατήρηση των οστών, των μυών και των ιστών. Το μαγνήσιο, το μαγγάνιο, ο ψευδάργυρος και οι βιταμίνες Β βοηθούν στη μετατροπή των τροφών σε ενέργεια και προάγουν την υγεία του νευρικού συστήματος, ενώ τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν τα κύτταρα μας από τις καταστροφικές και γηραντικές επιδράσεις της των ελεύθερων ριζών.

Το αλεύρι chia παράγεται από ολόκληρους σπόρους chia, οπότε όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στους σπόρους υπάρχουν και στο αλεύρι, όπως και τα οφέλη για την υγεία που αυτά συνεπάγονται. Το αλεύρι chia ξεχωρίζει όμως λόγω της ιδιότητάς του να αναμιγνύεται εύκολα με άλλα τρόφιμα. Έτσι, το αλεύρι chia σας προσφέρει όλα τα οφέλη για την υγεία και τη διατροφή των σπόρων chia, χωρίς όμως να κολλάει στα δόντια σας! 

Όπως λέει και το ρητό, δεν υπάρχει καπνός χωρίς φωτιά, και σε αυτή την περίπτωση, οι σπόροι chia σίγουρα ανταποκρίνονται στις προσδοκίες. Αλλά, καθώς « chia» σημαίνει «δύναμη» στην αρχαία γλώσσα των Μάγια (η γλώσσα του λαού που εξημέρωσε αυτούς τους σούπερ σπόρους), η απάντηση βρισκόταν στο όνομα από την αρχή.