Stracciatella-Himbeer-Tiramisù

Stracciatella-Himbeer-Tiramisù

Tags: Vegetarisch Desserts Länderküche
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Der typische italienische Nachtisch mal etwas anders: Klassische Savoiardi und leckere Mascarponecreme verfeinert mit süßen aromatischen Himbeeren und verführerischen Schokoladenraspeln bringen fruchtig süße Abwechslung auf den Tisch!

Zutaten:

1 Packung Savoiardi
300 g Himbeeren
100 g Zucker
250 g Mascarpone
250 g Magerquark
200 g Sahne
1 Vanilleschote
oder
Bourbon Vanillezucker
100 g Raspelschokolade

Zubereitung:

  • Die Savoiardi in eine Auflaufform legen.
  • Ein paar Himbeeren zum Verzieren beiseite legen, die restlichen pürieren und darüber geben.
  • Den Quark mit Mascarpone, Zucker und Vanille zu einer Creme rühren.
  • Die steif geschlagene Sahne und 70 g der Raspelschokolade unterheben.
  • Die Masse über die Himbeeren streichen. 3 Stunden oder über Nacht kühlstellen.
  • Vor dem Servieren mit den restlichen Himbeeren und der Raspelschokolade verzieren.
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