Madeleine

Tags: Vegetarisch Kuchen | Kekse Länderküche
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Federleicht und zart verführen die glutenfreien Madeleines mit französischem Charme bei Kaffee oder Tee, sind aber gerne auch Begleitung zu Obst, Schokolade oder Eis.

Zutaten:

80 g
150 g
Butter
1 EL
Waldhonig
100 g
Mandelmehl
200 g
Puderzucker
4
Eiweiß

Zubereitung:

  • Butter und Honig in einer Schüssel gut vermengen und anschließend schmelzen, bis die Masse leicht braun wird.
  • Mandeln, Staubzucker und Mehl vermischen.
  • Die zerlassene Butter und das nicht geschlagene Eiweiß hinzufügen.
  • Die Zutaten zu einer homogenen Masse verarbeiten und in Madeleine-Formen verteilen.
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Im Überblick

Zubereitungszeit:
20 min
Koch- / Backzeit:
15 min
Temperatur
180°C
Schwierigkeitsgrad:
Mittel
Portionen:
8

Nährwertangaben

je 100g:
Protein 5g
Fett 26g
Kohlenhydrate 43g
kcal 413
kJ 1732
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