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Glutenfreier Döner
servings
2 personen
time
35-50 min
Döner gehört für viele zu den absoluten Lieblingsgerichten – würzig, frisch, herzhaft. Gerade Menschen mit Zöliakie vermissen diesen Klassiker. Mit den glutenfreien Pita-Taschen von Schär lässt sich Döner aber ganz einfach zuhause nachmachen – ohne großen Aufwand, aber mit vollem Geschmack. Ob mit zarten Rindfleischstreifen oder veganem Dönerfleisch: Dieser Döner kommt dem Original ganz nah – und ist dabei glutenfrei und richtig lecker.
FacebookZubereitung
Zubereitung
in 20-30 Minuten
Kochzeit
in 15-20 Minuten
Temperatur
180 °C
- Wenn Rindfleisch verwendet wird: In einer Schüssel die Marinadezutaten verrühren, Fleisch darin mindestens 30 Minuten marinieren (besser: über Nacht). Danach in einer heißen Pfanne ca. 6–8 Minuten kräftig anbraten.
- Wenn veganes Dönerfleisch-Ersatz verwendet wird: Nach Packungsanleitung in etwas Öl 3–5 Minuten in der Pfanne anbraten.
- Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer Soße verrühren und kühl stellen.
- Salat, Tomaten, Gurken, Zwiebeln (und optional Rotkohl) waschen und schneiden.
- Die Schär Pita-Brote laut Packungsanleitung erwärmen (z.B. kurz im Toaster oder Ofen bei 180 °C für 4–5 Minuten). Danach vorsichtig aufschneiden (eine Tasche formen).
- Döner befüllen: Etwas Soße in die Brottasche geben. Fleisch (oder veganes Fleisch) hineinfüllen. Salat, Gemüse und erneut Soße und optional Chili Flocken darüber geben.
Zutaten
3
Stück
Pita
cart
Hier kaufen
300
g
Rindfleisch, in zarten Streifen (Oberschale oder Hüfte)
oder
300
g
Dönerfleisch, vegan
1/4
Kopf
Eisbergsalat, fein geschnitten
2
gehackte Tomaten
1/2
rote Zwiebel, in feine Ringe
Optional
Rotkohl, fein gehobelt
Petersilie
Chiliflocken
Für die Marinade (Variante mit Fleisch)
2
EL
Olivenöl
1
TL
Paprikapulver, edelsüß
1
TL
Kreuzkümmel
1/2
TL
Knoblauchpulver
1/2
TL
Zwiebelpulver
nach Geschmack
Salz und Pfeffer
Saft einer halben Zitrone
Für die Joghurtsauce
200
g
weißer griechischer Joghurt
oder
200
g
pflanzliches Joghurt
1
Knoblauchzehe, gehackt
1
EL
Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Bedarf
Optional
Dill
oder
Minze
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