Fluffige Mandel-Kirsch-Wolke

Fluffige Mandel-Kirsch-Wolke

Tags: Desserts Kuchen | Kekse
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Traumhaft lockerer Kuchen. Fluffig wie ein Wölkchen. Auch lecker mit Nüssen und anderem Obst.

Zutaten:

125 g
4
Eier
200 g
weiche Butter
180 g
Zucker
1 TL
Lebkuchengewürz
1 TL
Backpulver
150 g
gemahlene Mandeln
3 EL
Kirschsaft
100 g
Zartbitterschokolade
1 Glas
entsteinte Kirschen
oder
1 Glas
Obst
eine Handvoll
Krokant
eine Handvoll
Mandelblättchen

Zubereitung:

  • Eier trennen, Eiweiß steifschlagen.
  • Eigelb mit anderen Zutaten (außer Kirschen) zu Teig verrühren.
  • Eischnee vorsichtig unterheben.
  • 26er/28er Springform einfetten und panieren oder bemehlen.
  • Die Hälfte des Teiges in die Form geben, abgetropfte Kirschen darauf verteilen und den Teigrest darüberstreichen.
  • Krokant und Mandelblättchen oben draufgeben und ab in den vorgeheizten Ofen bei 175°C (Ober- und Unterhitze, auf mittlerer Schiene) für etwa 50-55 Minuten.
  • Evtl. am Ende mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.
  • Kann mit Puderzucker oder Guss verziert werden.

Im Überblick

Zubereitungszeit:
5 min
Koch- / Backzeit:
50 min - 55 min
Temperatur
175°C
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portionen:
12
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