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Eierlikörkuchen
servings
12 personen
time
75-85 min
Ein simpler, glutenfreier Rührkuchen, dessen feines Liköraroma beim Kaffeekränzchen, Geburtstagen oder als Party-Mitbringsel immer wieder für verzückte „Aaahs“ und „Ohhhs“ sorgt.
Zubereitung
Zubereitung
in 25 Minuten
Kochzeit
in 50-60 Minuten
Temperatur
180 °C
- Margarine, Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät sehr schaumig rühren.
- Die Eier einzeln zugeben und zu einer sehr guten Schaummasse rühren.
- Mehl und Backpulver mischen und mit Eierlikör zur Schaummasse geben, zu einem cremigen Teig verrühren.
- Den Teig in eine gefettete Kuchenform einfüllen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze, auf mittlerer Schiene) etwa 50-60 Minuten backen.
- In der Form auskühlen lassen. Aus Puderzucker und Eierlikör einen Guss herstellen und den Kuchen damit überziehen.
Zutaten
Für den Teig:
220
g
220
g
Margarine
200
g
Zucker
1
Packung
Vanillezucker
5
Eier
200
ml
Eierlikör
1
Packung
Backpulver
Für die Glasur:
150
g
Puderzucker
2
EL
Eierlikör