Weihnachtsbäumchen

• Den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Eine Rechteckige Backform (circa 20x30 cm) mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.
• Nelken, Kardamom und das Stückchen Sternanis fein mörsern und mit der Prise Tonkabohne und der Prise Muskat vermengen.
• Die trockenen Zutaten vermengen.
• Traubensaft, Ahornsirup, die Hälfte der pflanzlichen Milch, Apfelessig und Öl verrühren.
• Die trockenen Zutaten und den Rest der pflanzlichen Milch dazu geben und zu einem cremigen Teig verrühren.
• Den Teig in die vorbereitete Form füllen und für circa 45 Minuten backen.
• Danach vollständig abkühlen lassen.
• Nach dem Abkühlen den Kuchen aus der Form lösen.
• Einen Baumausstecher oder eine Schablone bereitlegen und kleine Tannenbäumchen aus dem Teig ausstehen.
• Die entstehenden Teigreste pur naschen oder zu Cakepops verarbeiten.
• Die Bäumchen kurz bei Seite legen.
• Die Zutaten vom Guss zusammenrühren bis eine glatte und dünnflüssige Masse entsteht.
• Den Guss in einen Spritzbeutel umfüllen und vorsichtig die Konturen der Bäumchen nachfahren, um die Oberfläche gleichmäßig mit dem Guss zu verzieren.
• Mit Johannisbeeren garnieren.
• Die Bäumchen nochmal 30 Minuten trocknen lassen, sodass der Guss festwerden kann.
• Danach jeweils eine (lebensmittelechte) Zimtstange vorsichtig unten in ein Bäumchen stecken, um den Baumstamm zu imitieren.

Guten Appetit