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Oster-Amerikaner

3 personen
58-70 min

Hoppeln sie nicht süß daher? Glutenfreie Amerikaner - als niedliche Häschen verkleidet! Diese Osterleckereien sind eine perfekte Mischung aus Mandeln, Zitrone und einer Prise Süße. Backe sie goldbraun und verziere sie mit einem zitronigen Guss für ein festliches (und veganes) Osterdessert. Viel Freude beim Nachbacken und Naschen! Frohe Ostern!

Zubereitung
Zubereitung
in 20-25 Minuten
Kochzeit
in 13-15 Minuten
Abkühlzeit
in 25-30 Minuten
  • Den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Veganen Quark, Vanillezucker und Birkenzucker mit der Hälfte der pflanzlichen Milch cremig rühren.
  • Die restlichen trockenen Zutaten vermengen.
  • Die trockenen Zutaten dazu geben und unterrühren. Dabei die restliche pflanzliche Milch einrühren.
  • Es entsteht ein cremiger, recht dickflüssiger Teig. Den Teig für 3-4 Minuten ruhen lassen.
  • Ein Backblech mit Backpapier bereitstellen. Mit zwei Esslöffeln den Teig in Hasenform auf dem Blech zurechtformen. Dafür einen großen Kreis für den Kopf und zwei kleine Kleckse für die Ohren pro Amerikaner auf das Blech geben.
  • Die Amerikaner 13-15 Minuten backen, je nach gewählter Größe. Sie sollten goldbraun werden.
    Vollständig abkühlen lassen. Dann vorsichtig vom Backpapier lösen und umdrehen.
  • Für den Guss den Puderzucker mit dem Zitronensaft vermengen, bis eine zähflüssige Masse entsteht, die sich gut verstreichen lässt.
  • Jeweils etwas Guss auf die glatte Seite der Amerikaner geben und verstreichen.
  • 30 Minuten trocknen lassen und optional mit veganer Schokolade noch ein Hasengesicht darauf verzieren. 
Zutaten

Für 7 Stück

170
g
60
g
gemahlene Mandeln
50
g
Zucker
Hier: Birkenzucker
1
TL
Backpulver
1/4
TL
Natron
1
TL
Flohsamenschalen (Plantago Psyllium)
70
g
Quark, vegan
200
ml
Mandelmilch, ungesüsst
1/2
Zitrone
Bio
2
TL
Vanillezucker

Für den Guss

200
g
Puderzucker
20
g
Zitronensaft

Nutritional & Dietary

Glutenfrei

Ohne Zusatz von Mais

No rice added

Ohne Zusatz von Reis

Vegan

Vegan

Vegetarian

Vegetarisch

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Tags

Pancakes
Backen

Erstellt von

Fabienne von freiknuspern

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