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Sandwich mit gegrillten Zucchini und Gouda

Name: Sandwich mit gegrillten Zucchini und Gouda
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Cuisine: Mittelmeerraum
Ingredients: 8 Scheiben Meisterbäckers Mehrkorn; oder; 8 Scheiben; 2 Zucchini; etwas Olivenöl; etwas Petersilie; etwas Goudakäse; oder; etwas Emmentaler; oder; etwas Gruviera; oder; etwas Mozzarella

2 personen

25-30 min

Die leicht nussig schmeckenden Zucchini, hier in einer raffinierten Kombination mit würzigem Gouda, sind fester Bestandteil der mediterranen Küche.

Zubereitung

in 20-25 Minuten

Kochzeit

in 5 Minuten

Die Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben schneiden und ohne Zugabe von Öl in der Grillpfanne oder auf dem Grill auf beiden Seiten grillen.
Mit Olivenöl beträufeln, kleingehackte Blattpetersilie darüber streuen und ½ Stunde ziehen lassen.
Vier Brotscheiben reichlich mit Zucchinischeiben und Käse belegen; mit einer weiteren Scheibe zudecken und andrücken. In vier Dreiecke schneiden.
Variante: Gegrillte Auberginen oder Paprikaschoten eignen sich ebenso gut für Sandwiches. Wer keinen Käse mag, kann auch gebratenes Schweinefilet, Hühnerbrust oder Putenfleisch auf das Sandwich geben.

Zutaten

Scheiben

Meisterbäckers Mehrkorn

Zucchini

etwas

Olivenöl

etwas

Petersilie

etwas

Goudakäse

oder

etwas