Sandwich mit Feta, gegrillter Paprika und Tomaten-Salsa

Sandwich mit Feta, gegrillter Paprika und Tomaten-Salsa

Tags: Sandwiches | Brote belegt und gefüllt
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Ein schnelles Schnittchen für laue Sommerabende!

Zutaten:

5 Scheiben Landbrot Mehrkorn
2 Paprika
5 Scheiben Feta-Käse, laktosefrei
10 Scheiben Schinken
3 Tomaten
etwas Olivenöl
etwas Petersilie
etwas Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  • Die Petersilie waschen und abtropfen lassen.
  • Die Blätter anschließend abzupfen und kleinschneiden. Etwas Petersilie für die Salsa beiseitelegen.
  • Die 5 Scheiben Brot jeweils längs halbieren.
  • Die Paprika und den Feta in 10 gleich große Rechtecke schneiden.
  • Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Paprikascheiben kurz auf beiden Seiten anbraten.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Jeweils eine Brotscheibe mit einer Scheibe Feta und Paprika belegen.
  • Die kleingeschnittene Petersilie drüberstreuen.
  • Die Brotscheibe mit 2 Scheiben Schinken umwickeln.

Für die Salsa:

  • Die Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
  • Die klein geschnittenen Tomaten mit der restlichen Petersilie und Olivenöl mischen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Brote mit der Salsa servieren.
  • Allergene_Egg
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