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Kuchen mit Champignon und Käse

Name: Kuchen mit Champignon und Käse
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Mittelmeerraum
Ingredients: 8 Scheiben Meisterbäckers Classic; 8 Scheiben Helles Brot; 400 g Champignon Pilze; 300 ml Milch; 8 Scheiben Fontina-Käse; 8 Scheiben Mozzarella; 4 Eier; 30 g Butter; 1 Zitrone; etwas Salz und Pfeffer; ½ EL Petersilie, gehackt

2 Stunde

Ein herzhafter Kuchen ohne Gluten, der mit Champignons und Fontina-Käse belegt ist. Erst betört sein wohliger Duft aus dem Ofen die Nase, später sein Geschmack den Gaumen.

Zubereitung

in 1 Stunde und 30 Minuten

Kochzeit

in 30 Minuten

Temperatur

180 °C

Die Pilze in Scheiben schneiden und etwa 30 Minuten in Zitronenwasser legen.
Dann abtropfen lassen und in eine Pfanne mit der Butter geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen und kochen, bis sie goldgelb sind. Schließlich die Petersilie dazugeben.
Die Kruste vom Brot entfernen, das Brot in die Milch legen, von der 3 EL aufbewahrt werden.
Das Brot soll die Milch aufsaugen, aber dabei nicht zerfallen.
Ein Backblech mit etwas Butter einfetten und die Brotscheiben nebeneinander darauf legen.
Mit einer Schicht Käse und Champignons bedecken.
Die zuvor mit Salz, Pfeffer und den 2-3 EL Milch verrührten Eier darüber gießen.
Etwa 30 Minuten bei 180° backen und heiß auftragen.

Zutaten

Scheiben

Meisterbäckers Classic

400

Champignon Pilze

300

Milch

Scheiben

Fontina-Käse

Eier

Butter

Zitrone