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Apfelkuchen mit Soft Cookies

Name: Apfelkuchen mit Soft Cookies
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 1 Packung Soft Cookies Cinnamon; 50 g flüssige Butter. abgekühlt; 3 Stücke Äpfel; 2 Stücke * Eier aus Freilandhaltung; 100 g Zucker; 15 g Maizena; 150 ml Schlagsahne

4 personen

55-65 min

Weihnachten rückt immer näher. Hier ist ein köstliches Rezept für einen glutenfreien Apfelkuchen mit Soft Cookies und einer delikaten Zimtnote – eine ideale Leckerei, nicht nur zur Weihnachtszeit.

Zubereitung

in 15-20 Minuten

Kochzeit

in 40-45 Minuten

Temperatur

170-180 °C

Die Cookies in eine Schüssel bröseln und mit geschmolzener Butter vermischen.
2/3 der Masse in eine vorbereitete Tortenform (20cm) drücken und den Rest inzwischen in den Kühlschrank stellen.
Die Äpfel fein hobeln und auf dem Tortenboden verteilen.
Für den Guss: Eier, Zucker, Maizena und Schlagsahne gut miteinander verrühren und über die Äpfel gießen.
Zum Schluss die restliche Keksmasse aus dem Kühlschrank nehmen und über die Äpfel bröseln.
Bei 180°C ca. 45 Minuten goldbraun backen.

Zutaten

flüssige Butter. abgekühlt

Stücke

Äpfel

Stücke

* Eier aus Freilandhaltung

100

Zucker

Maizena

150

Schlagsahne