FacebookBei gekaufter Mayo ist das aber nicht immer der Fall. Einige Hersteller fügen gelegentlich Verdickungsmittel, Emulgatoren, Stabilisatoren und andere Zusatzstoffe hinzu, die nicht glutenfrei sind.
Wenn die Mayo oder eine ihrer Zutaten in einem Betrieb hergestellt wird, der auch Weizen oder andere glutenhaltige Produkte verarbeitet, kann es außerdem zu einer Kreuzkontamination mit Gluten kommen. Achte immer darauf, dass die Mayonnaise ein Glutenfrei-Siegel hat, oder überprüfe die Zutatenliste oder frage beim Hersteller nach, um sicherzugehen, dass sie wirklich sicher ist, wenn du Zöliakie hast.
Ein weiteres Problem, das Menschen mit Zöliakie oder Glutensensitivität beachten sollten, ist die Kreuzkontamination, die durch das Teilen von Mayonnaisegläsern möglich ist. Wenn du besonders empfindlich auf Gluten reagierst, ist es sinnvoll, dass du dein eigenes Glas Mayo nur für dich alleine im Kühlschrank aufbewahrst. Auf diese Weise vermeidest du, dass andere ihre mit Gluten verunreinigten Messer darin eintauchen. Oder du entscheidest dich für Mayonnaise in einer Quetschflasche.
