Gemeinsam gesund wachsen

Kinder für eine ausgewogene Ernährung zu begeistern, kann eine echte Herausforderung sein. Besonders wenn es um Gemüse geht, scheinen viele Kinder abgeneigt zu sein. Doch mit ein wenig Kreativität kann das Essen zu einem unterhaltsamen und gesunden Abenteuer für die ganze Familie werden. Hier sind einige Tipps, wie du deine Kinder dazu bringen kannst, mehr Gemüse zu essen und wie ihr als Familie gemeinsam köstliche glutenfreie und zum Teil sogar vegane Mahlzeiten zubereiten könnt.

Gemeinsame Planung für die Woche: Einbeziehen der Kinder in die Mahlzeiten-Vorbereitung

Gemeinsam einen Wochenessensplan zu erstellen, in dem ihr festlegt, wann welche Gerichte vorbereitet und gekocht werden und wer bei welcher Aufgabe unterstützt, kann eine wertvolle Strategie sein. Diese Vorgehensweise entlastet nicht nur dich, indem die Verantwortung auf mehrere Schultern verteilt wird, sondern ermöglicht es auch unseren Kindern, aktiv an Entscheidungen teilzunehmen und sich gebraucht zu fühlen. Indem sie mitbestimmen dürfen, welche Gerichte auf dem Speiseplan landen und bei den Vorbereitungen mithelfen, stärken wir nicht nur ihre Autonomie, sondern fördern auch ein Gefühl der Zusammenarbeit innerhalb der Familie.

Baut euer eigenes Gemüse an: Dies fördert gleichzeitig das Selbstbewusstsein deines Kindes

Ich war ganz erstaunt als mein Großer Vespergurken aus unserem Garten mit Begeisterung verschlungen hat, da er die Gurken sonst immer verschmäht hat. Selbst auf der Fensterbank kann man schon Cocktailtomaten und Zupfsalat anpflanzen. Wir verwenden gerne Setzlingen, diese kann man im Fachgeschäft besorgen oder sich sogar online zukommen lassen inklusive Anleitung für das eigene kleine Hochbeet. Übertrage die Verantwortung für die Pflege einer Pflanze deinem Kind. Das regelmäßige Gießen, Pflegen und Beobachten des Wachstums schaffen nicht nur eine Verbindung zur Natur, sondern vermitteln den Kindern auch ein Gefühl der Kompetenz und Selbstwirksamkeit. Das Wissen, dass sie aktiv zum Wohlbefinden einer Pflanze beitragen, stärkt ihr Selbstbewusstsein und fördert ein Verständnis für die Bedeutung von Verantwortung.

Darüber hinaus zeigt sich oft, dass Kinder dazu neigen, Gemüse und Obst lieber zu essen, wenn sie es selbst angebaut und geerntet haben. Die Verbindung zwischen dem eigenen Einsatz und dem Ergebnis auf dem Teller fördert nicht nur ein tieferes Verständnis für Lebensmittel, sondern schafft auch eine positive Einstellung gegenüber gesunden Ernährungsgewohnheiten.

Kocht zusammen: Gemeinsames Kochen schafft Interesse und verbindet

Das gemeinsame Kochen kann den Kindern Spaß machen und sie motivieren, neue Lebensmittel auszuprobieren. Lass deine Kinder beim Schneiden, Rühren und Probieren helfen. Kinder sind oft neugierig und offener für Lebensmittel, wenn sie aktiv am Kochprozess beteiligt sind. Ich war ganz begeistert als meine Jungs ihre Tomatensauce verschlungen haben, in der sie selbst Paprika, Zucchini, Karotten und Kürbis geschnippelt haben. Zudem haben sie es Papa stolz erzählt. Da schmeckt das Essen doppelt so gut.

Sei kreativ: Mach Gemüse bunt und ansprechend

Kinder werden eher Gemüse essen, wenn es ansprechend präsentiert wird. Verwandelt Gemüse in lustige Formen, wie Blumen oder Tiere, oder erstellt bunte Gemüsespieße. Ein bisschen Kreativität in der Präsentation kann den Gemüsegenuss deutlich steigern.

Präsentiere das Gemüse und Obst in unterschiedlichen Formen. Schneide es mal in glatte Scheiben, mal in wellige Scheiben, in Streifen, steche schöne Formen aus … lass deiner Kreativität freien Lauf und lass dir dabei am besten helfen von deinen Kindern.

Mein Profitipp als Mama: Mischt überall Gemüse unter

In Soßen lassen sich wunderbar jegliche Gemüsesorten untermischen. Wichtig ist hierbei einen Hochleistungsmixer zu verwenden oder das Gemüse, falls es eine grüne Schale hat, zu schälen. Zucchini ist so ein Beispiel, da lohnt es sich am Anfang die Schale zu entfernen damit es keine grünen verräterischen Spuren gibt. Bei uns funktioniert oranges Gemüse wie Kürbis, Karotte und Süßkartoffel ganz wunderbar. Mittlerweile werden auch andere Gemüsesorten mit Schale akzeptiert.

In das Kartoffelpüree passt zum Beispiel noch etwas Karotte oder Kürbis dazu. Ich friere einzelne Portionen, vom Gemüsepüree ein, somit habe ich immer Welches griffbereit.

Zu Teig, egal ob Waffel-, Crêpes-, Kuchen-, Brot- oder Pizzateig passt Gemüsepüree dazu. Es macht den Teig schön saftig. Rezepte dazu findest du auf schaer.com und meinem Instagram Account.

Mixt euch als Familie einen Power Smoothie oder einen leckeren Saft. Jeder darf sich eine Zutat aussuchen und eine lustige Geschichte dazu erzählen.

Probiert neue Rezepte aus: Entdeckt die Vielfalt der glutenfreien & veganen Küche

Die glutenfreie & vegane Küche bietet eine erstaunliche Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Texturen. Experimentiert mit neuen Rezepten, von Pizza mit Süßkartoffeln bis hin zu veganen Nudelgerichten. Schär hat viele vegane Produkte, wie zum Beispiel die Gnocchi und die Salinis Salzbrezeln. Lasst die Kinder auswählen, welche Rezepte sie probieren möchten und macht das Kochen zu einem Abenteuer, das die ganze Familie teilen kann. 

Einer liest die Zutaten vor und der andere holt sie. Einer darf das Gemüse/Obst waschen, der andere schneiden, rühren etc. Probieren und entscheiden was noch an Gewürzen fehlt dürfen natürlich alle. Schnuppert an den verschiedenen Gewürzen und kostet das frisch geschnittene Gemüse. Habt keine Erwartungen, lasst es einfach geschehen und freut euch über kleine Verbesserungen. Kinder verlieren nach paar Minuten manchmal das Interesse. Das ist ok. Beim nächsten Mal haben sie vielleicht länger Lust oder wollen was andere ausprobieren. 

Unsere Kinder verstehen viel: Erkläre die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung

Gib deinen Kindern einfache und altersgerechte Informationen über die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung. Sprecht darüber, wie Gemüse dir Energie gibt, stark macht und dabei hilft, gesund zu bleiben. Kinder sind oft motiviert, gesunde Entscheidungen zu treffen, wenn sie verstehen, warum sie wichtig sind.

Wir haben zum Beispiel die Power Möhre, die für Laser scharfe Augen zuständig ist.

Die Paprika, die reich an Vitamin C ist und dadurch unsere Abwehrsoldaten von unserem Immunsystem verdoppelt.

Gemüse als Snack: Macht Gemüse leicht zugänglich.

Stellt geschnittenes Gemüse als Snack bereit, damit die Kinder leicht darauf zugreifen können. Mit leckeren Dips wie Nussmus, Hummus oder veganem Joghurt wird Gemüse zu einer ansprechenden Option für Zwischenmahlzeiten.

Gemeinsame Mahlzeiten als Familientradition: Setzt auf regelmäßige Essenszeiten

Festigt das Interesse an gesunden Mahlzeiten, indem ihr regelmäßige Essenszeiten als Familie einführt. Gemeinsame Mahlzeiten fördern nicht nur den sozialen Zusammenhalt, sondern bieten auch die Möglichkeit, positive Essgewohnheiten zu entwickeln.

Fazit: Gesundes Essen als gemeinsames Familienabenteuer

Die Einführung von mehr Gemüse in die Ernährung deiner Kinder erfordert Geduld und Kreativität. Durch gemeinsames Kochen, kreative Präsentationen und die Entdeckung neuer Rezepte könnt ihr nicht nur den Gemüsegenuss steigern, sondern auch eine Liebe zur veganen Küche als Familie entwickeln. Macht das Essen zu einem unterhaltsamen und lehrreichen Abenteuer, bei dem die ganze Familie gesund und glücklich wachsen kann.

Ich wünsche euch viel Spaß beim gemeinsamen Erkunden, Kochen und Backen.

Ganz liebe Grüße

Aurélie von It’s gluten free, baby