star
star
star
star
star

Sesam-Halloumi Burger mit Ananas-Mango Salsa

Name: Sesam-Halloumi Burger mit Ananas-Mango Salsa
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Cuisine: Andere
Ingredients: 1 Mango; 1/2 Ananas; 3 Schalotten; 1 Paprika rot; 1/2 Handvoll Minze; 1/2 Handvoll Koriander; 1 Handvoll eingelegte Jalapeños; Saft von einer Limette; nach Geschmack Salz; 100 g Mayonnaise; 30 g Sweet-Chili-Sauce; Saft von 1/2 Limette; 1 EL brauner Zucker; 2 Packungen Halloumi; 100 g Mix it! Universal; 100 g Paniermehl; nach Geschmack Pfeffer und Chili; 1 Ei; 1 Schuss Ahornsirup; 20 g Sesamsamen; etwas Olivenöl; 1/2 Kopfsalat; 2 Tomaten; 4 Hamburger; 2 Burger-Patties

4 personen

62-70 min

Versüße dir den Sommer mit diesem unglaublich leckeren und glutenfreien Halloumi-Burger!

Seit dem ersten Testlauf ist dieses Rezept ein Dauerbrenner in meiner Familie (und das nicht nur bei den absoluten Burger-Liebhabern).

Dieser Burger hat so ziemlich alle Geschmackskomponenten und Texturen, die einen richtig guten Burger ausmachen!

Fruchtige Salsa trifft auf scharfe Mayonnaise, crunchy Patties, knackigen Salat und saftige Hamburger Brötchen. Das schmeckt definitiv nach mehr!

Also, worauf wartest du noch? Nichts wie ran an den Grill, denn dieses Rezept sollte bei deinem nächsten Barbecue oder Sommer-Grillfest auf keinen Fall fehlen!

Viel Spaß beim Nachmachen! :)

Zubereitung

in 60 Minuten

Kochzeit

in 2-10 Minuten

Für die Mango-Ananas Salsa:

Die frischen Zutaten gut waschen, schälen und entkernen.
Nun die Mango, Ananas, Schalotten, Jalapenos und Paprika in kleine Stückchen schneiden, den Koriander und die Minze klein hacken und alles in eine Rührschüssel geben.
Die Salsa mit Limettensaft und Salz nach Belieben würzen.
Zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen.

Für die Chili-Mayonnaise:

Alle Zutaten in eine kleine Rührschüssel geben und miteinander vermengen.
Zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen.

Währenddessen den Grill anfeuern (oder anfeuern lassen). Das Grillrost oder eure Grillschale mit etwas Olivenöl bestreichen, damit am Ende nichts kleben bleibt.

Für die Halloumi-Sesam-Patties:

Eine glutenfreie Panierstraße mit 3 flachen Tellern aufbauen.
Auf dem ersten Teller Mix it! Universal mit etwas Pfeffer und Chili vermengen.
Auf dem zweiten Teller ein Ei mit etwas Ahornsirup vermengen.
Auf dem dritten Teller Paniermehl Breadcrumbs mit Sesamsamen vermengen.
Die beiden Halloumi-Stücke mit einem scharfen Messer vorsichtig in insgesamt 8 dünne Vierecke teilen.
Jetzt kann das Panieren der Halloumi-Stücke beginnen. Dafür den Halloumi von allen Seiten erst in der Ei-, dann in der Mehl-, dann wieder in der Ei- und zum Schluss in der Paniermehl-Mischung wälzen.

Nun die Halloumi-Sesam-Patties und die Hamburger, sowie die optionalen Patties auf den Grill legen.
Die Hamburger brauchen meistens nur wenige Minuten. Die Halloumi-Patties (und optionalen Patties) brauchen je nach Grilltemperatur zwischen fünf und zehn Minuten, oder bis sie goldbraun sind und eine schöne Maserung bekommen haben.

Für den Burger:

Hamburger Brötchen, Chili-Mayonnaise, Salatblatt optionaler Patty, zwei Halloumi-Sesam-Patties, Salatblatt, Tomatenscheibe, Mango-Ananas-Salsa, Chili-Mayonnaise, Hamburger Brötchen.

Zutaten