FacebookZubereitung
Zubereitung
in 30 Minuten
Kochzeit
in 15 Minuten
Temperatur
200 °C
- Eigelb und Zucker so lange verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Mehl, Butter und Zitronenschale dazugeben. Alles zusammen rasch zu einem glatten Teig verarbeiten und für 1 Stunde kalt stellen.
- Mehrere kleine Törtchenformen oder eine große (26cm Durchmesser) gefettete und bemehlte Springform damit auslegen.
- Mit einer Gabel Löcher in den Teig stechen, damit er beim Backen keine Blasen bildet.
- Den Teig für 15 Minuten bei 200°C im vorgeheizten Ofen backen, herausnehmen und abkühlen lassen.
- Inzwischen die Füllung vorbereiten. Dazu Eigelb und Zucker so lange rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Den Mascarpone dazugeben. Die Mascarpone-Creme auf dem Teig verteilen.
- Die verschiedenen Waldfrüchte waschen und damit die Creme garnieren.
Zutaten
Für den Teig:
250
g
125
g
Butter, fein geschnitten
125
g
Zucker
4
Eigelbe
etwas
abgeriebene Bio-Zitronenschale
Für die Füllung:
350
g
Mascarpone
oder
350
g
Ricottakäse
2
Eigelbe
100
g
Zucker
200
g
Himbeeren
100
g
Brombeeren
150
g
Heidelbeeren
100
g
Erdbeeren
Nutritional & Dietary
Glutenfrei
Ohne Zusatz von Nüssen
Ohne Zusatz von Hafer
Ohne Zusatz von Sesam
Ohne Zusatz von Soja
Ohne Zusatz von Hefe
Ohne Palmöl
Weizenfrei
Vegetarisch
Nährwerte
Pro 100g.
Energie
1.266 kj
302 kcal
Kohlenhydrate
30 g
Fett
19 g
Protein
4 g
