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Mehrkornbrot

Name: Mehrkornbrot
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 170 g fettarmer Naturjoghurt; 85 ml Rapsöl; 3 Eier; 1 Prise/n Salz; 1 Prise/n Zucker; 170 g Mix Brot; 1 EL Chiasamen (Salvia hispanica); 1 EL Goldleinsamen; 1 EL Sesamsamen; 1 EL Sonnenblumenkerne; 1 EL Kürbiskerne; 1 EL Backpulver; Zum Bestreuen:; nach Geschmack Goldleinsamen

4 personen

90 min

Einfach, schnell und mit wertvollen Zutaten wie Chia-Samen und Leinsamen verspricht dieses Rezept besten Genuss am Frühstückstisch. Dank der Zugabe von Joghurt oder (vorsicht, Geheimtipp!) Kokosmilch schmeckt es zudem besonders saftig. Von Chef Melissa Santos.

Zubereitung

in 50 Minuten

Kochzeit

in 40 Minuten

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine rechteckige, 25 x 12cm Backform mit Rapsöl einfetten.
Joghurt, Öl, Eier, Salz und Zucker in den Mixer oder die Küchenmaschine geben.
Das Ganze fünf Minuten lang rühren, bis der Teig glatt ist.
Dann den Schär Brot-Mix, die Samen und das Backpulver hinzugeben.
Den Teig in eine Backform geben und Goldleinsamen darüber verteilen.
Ca. 40 Minuten lang in dem vorgeheizten Ofen backen.