Klassische Tortencreme

Klassische Tortencreme

Tags: Vegetarisch Desserts
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Eine Creme, die nicht nur auf der Torte schmeckt! Ideal als Dessert oder zur Jause! Und probier das Rezept doch auch einmal mit Zimt!

Zutaten:

50 g Mix C - Kuchen & Kekse
4 Eigelbe
100 g Zucker
500 ml Milch
etwas geriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
1 Zimtstange

Zubereitung:

  • Eigelb in eine Schüssel geben.
  • Zucker und gesiebtes Mehl unter ständigem Rühren beimengen, damit sich keine Klumpen bilden; zu einer glatten Masse verarbeiten.
  • Die kalte Milch langsam unterrühren.
  • Zitronenschale und ggf. eine Zimtstange hinzugeben, die Creme auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
  • Bei niedriger Temperatur 2 Minuten weiterkochen lassen, vom Herd nehmen, in einzelne Dessertschalen gießen und nach Belieben garnieren.
  • Die Creme vor dem Servieren 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
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